买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

申请/专利权人：汉阴县凤堰茶业有限公司

摘要：本发明公开了绿茶生产工艺，包括摊放、泡青、脱水、揉捻、等步骤，其中泡青步骤中采用了由本发明特定方法制得的甘蓝提取物，可以显著增强绿茶的品质。由本发明特定方法获得了高品质的绿茶，并且本生产工艺还具有简单、高效、安全、环保等优点。

主权项：1.绿茶生产工艺，其特征在于，由以下步骤组成：G1摊放：将茶树鲜叶摊放；G2泡青：将由步骤G1所得茶叶以浴比2.2-3.4kg:7.1-9L浸泡在温度为46-49℃的泡青液中20-30min，同时采用脉冲电流处理；G3脱水：将由步骤G2所得茶叶离心脱水；G4揉捻：将由步骤G3所得茶叶投入揉桶式揉捻机揉捻；G5包装：将由步骤G4所得茶叶经过常规的真空塑封手段包装后得到成品绿茶；所述泡青液的制作方法为：在45-48℃，将甘蓝提取物和水以质量比1:3.2-5混合，用食用酸调节pH至4.1-4.3，以300-500rpm的转速搅拌2-5min，得到所述泡青液；所述甘蓝提取物的制作方法为：T1将甘蓝和浓度为60-70wt.%的乙醇水溶液以浴比1g:4-6mL混合，采用加压大小为570-600MPa的超高压处理45-65min，得到甘蓝浸提物；T2采用大小为1.2-1.4MPa的压力对所述甘蓝浸提物压滤20-30min，得到甘蓝滤液；T3在20-25℃，以5000-6500rpm的转速将所述甘蓝滤液离心10-15min，收集甘蓝清液；T4在20-25℃，用浓度为10-20wt.%的乙醇水溶液浸泡LD605型大孔吸附树脂5-8h，再将经过清洗的LD605型大孔吸附树脂按树脂直径与柱高比1:6-8的比例装柱；T5在20-25℃，将所述甘蓝清液、助剂、浓度为60-70wt.%的乙醇水溶液以质量比0.9-1.1:0.03-0.042:190-220混合，以300-400rpm的转速搅拌3-6min，得到甘蓝-乙醇混合物；T6在20-25℃，将所述甘蓝-乙醇混合物上样到步骤T4所得树脂柱中，所述甘蓝-乙醇混合物的上样量为树脂质量的10-13%，上样流速为2-4mLmin，静置时间为25-40min；T7在20-25℃，先后分别用水和浓度为55-60wt.%的乙醇水溶液冲洗除杂；所述水、树脂的质量比为8-10:1；所述浓度为55-60wt.%的乙醇水溶液、树脂的质量比为6-8:1；冲洗流速为18-23mLmin，洗脱流速为22-27mLmin，得到所述甘蓝提取物；所述助剂为琥珀酰聚糖和六偏磷酸钠中的一种或者两种的混合物；所述脉冲电流处理中：单个电脉冲作用的时间为0.01-0.012s，每施加完一次电脉冲作用后间歇0.8-1s；电流大小为10.2-11.9A；所述脉冲电流处理中：电脉冲以正、负交替变换方向出现；脉冲波形为方波。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 汉阴县凤堰茶业有限公司 绿茶生产工艺