龙图腾网恭喜广岛县申请的专利干燥动物性食品及其制造方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN106714575B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2020-09-15发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：201580049711.0，技术领域涉及：A23L13/70(20160101)；该发明授权干燥动物性食品及其制造方法是由中津沙弥香;柴田贤哉;渡边弥生;梶原良设计研发完成，并于2015-09-25向国家知识产权局提交的专利申请。

本干燥动物性食品及其制造方法在说明书摘要公布了：本发明提供一种复水后食用的干燥动物性食品，其可以利用廉价的蒸发干燥法制造，有美观的大小、外观，可以利用浸渍处理进行复水，在复水后具有适度的肉的嚼劲、弹性和肉特有的呈味性。根据本发明，可以提供如下的干燥动物性食品不包括在热变性前向动物性食品的内部导入了油脂的食品，即，在向动物性食品的至少内部导入分解酶后，使构成所述动物性食品的肌肉组织在湿润状态下热变性，继而使之蒸发干燥，由此使所述肌肉组织粘结，湿量基准含水率为1～30％质量，并且可以利用浸渍处理复水。

本发明授权干燥动物性食品及其制造方法在权利要求书中公布了：1.一种干燥动物性食品，向动物性食品的至少内部导入分解酶后，使构成所述动物性食品的肌肉组织在湿润状态下热变性，继而使之蒸发干燥，由此使所述肌肉组织粘结，湿量基准含水率为1～30％质量，并且可以利用浸渍处理进行复水，用90～100℃的水或水溶液在3分钟～5分钟的条件下进行了浸渍处理的复水后的所述干燥动物性食品的最大应力值为1.1×105～5.0×106Nm2，复水后在基于多重积分穿刺分析法的力学特性分析中具有下述力学特性：在测定深度变大的压缩后半程中，断裂应力曲线的应力值与背压应力曲线的应力值变大，所述干燥动物性食品不包括在热变性前向动物性食品的内部导入了油脂的食品。

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