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龙图腾网恭喜丰益(上海)生物技术研发中心有限公司申请的专利油包水包油的油脂组合物及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN106900881B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2021-01-12发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：201510971316.X，技术领域涉及：A23D7/005(20060101)；该发明授权油包水包油的油脂组合物及其制备方法是由杨小敏;张亚飞;李勇强设计研发完成，并于2015-12-22向国家知识产权局提交的专利申请。

本油包水包油的油脂组合物及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及油包水包油的油脂组合物及其制备方法。本发明的油包水包油O1WO2的双乳化组合物，其由最内层油相（O1）、最外层油相（O2）和中间水相（W）构成，其特征在于，以最内层油相（O1）和中间水相（W）的总量计，含有28～65重量％的水、30～70重量％的第一油脂和2～6重量％的第一乳化剂，以最内层油相（O1）、最外层油相（O2）和中间水相（W）的总量计，含有0.5～5重量％的第二乳化剂。本发明的组合物操作性能优异，具有更好的储藏稳定性和耐微生物性。

本发明授权油包水包油的油脂组合物及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种油包水包油O1WO2的双乳化组合物，其由最内层油相（O1）、最外层油相（O2）和中间水相（W）构成，其特征在于，以最内层油相（O1）和中间水相（W）的总量计，含有28～65重量％的水、30～70重量％的第一油脂和2～6重量％的第一乳化剂，以最内层油相（O1）、最外层油相（O2）和中间水相（W）的总量计，含有0.5～5重量％的第二乳化剂，所述第一乳化剂为单甘酯、柠檬酸甘油酯和乙酰基硬脂酸钠的混合物，所述第二乳化剂选自柠檬酸甘油酯或聚甘油酯中的至少一种，所述第一油脂是液体油脂，以所述油包水包油O1WO2组合物的总量计，最内层油相（O1）和中间水相（W）的合计量为9~70重量％，以最内层油相（O1）和中间水相（W）的总量计，所述单甘酯与柠檬酸甘油酯含量之和大于2.7重量％，以最内层油相（O1）和中间水相（W）的总量计，所述单甘酯的含量为2～5重量％。

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