恭喜华南理工大学游丽君获国家专利权
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龙图腾网恭喜华南理工大学申请的专利一种羊栖菜多糖酸奶及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN114680175B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2023-09-26发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202210210681.9，技术领域涉及：A23C9/13；该发明授权一种羊栖菜多糖酸奶及其制备方法是由游丽君;姚烷梓;苏子兰设计研发完成，并于2022-03-03向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种羊栖菜多糖酸奶及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种羊栖菜多糖酸奶及其制备方法，属于酸奶制备技术领域。该方法包括以下步骤：将UVH2O2降解后的羊栖菜多糖加入纯牛奶中，均质灭菌后接种发酵剂发酵，发酵完成后灌装进行后熟，得到羊栖菜多糖酸奶。本发明在制备酸奶过程中加入羊栖菜多糖，可以抑制酸奶的后酸化现象，显著改善酸奶产品的货架期和感官特性，促进乳酸菌的增殖，提高酸奶产品的品质。所得羊栖菜多糖酸奶风味良好、品质稳定，具有较好的流变学特性和益生活性。
本发明授权一种羊栖菜多糖酸奶及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种羊栖菜多糖酸奶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将羊栖菜多糖加入纯牛奶中，均质灭菌后接种发酵剂发酵，密封，发酵完成后灌装进行后熟，得到羊栖菜多糖酸奶；所述羊栖菜多糖由以下步骤制备得到：（1）将羊栖菜藻粉进行热水浸提，醇沉，得羊栖菜粗多糖，再加入水和H2O2混合，得到混合液；（2）将步骤（1）所述混合液置于紫外灯下进行UVH2O2降解，降解后加入过氧化氢酶以除去剩余的H2O2，得到羊栖菜多糖；所述羊栖菜多糖和纯牛奶的质量体积比为1g:300-4500mL；步骤（1）所述混合液中羊栖菜粗多糖的浓度为2-20mgmL，H2O2的浓度为30-150mmolL；步骤（2）所述紫外灯的辐照功率为500-2000μWcm2，紫外光的波长为290-320nm；所述UVH2O2降解的时间为20-200min。
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