鹤山市东古调味食品有限公司陈林获国家专利权
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龙图腾网获悉鹤山市东古调味食品有限公司申请的专利酱油的连续式生物发酵设备和酿造方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN111961580B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2023-09-26发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202010509076.2，技术领域涉及：C12M1/16；该发明授权酱油的连续式生物发酵设备和酿造方法是由陈林设计研发完成，并于2020-06-07向国家知识产权局提交的专利申请。
本酱油的连续式生物发酵设备和酿造方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种酱油的连续式生物发酵设备和酿造方法，本发明的酱油的连续式生物发酵设备，包括发酵罐、风机，所述发酵罐的顶部设置有进料口，发酵罐的底部设置有排渣口，发酵罐的中部设置有淋油管，发酵罐的中部位于淋油管的上方还设置有通风管。通过本发明的酱油的连续式生物发酵设备可以极大地降低酱油酿造设备成本、节约了大量的生产空间。本发明的酱油的酿造方法，其在后期省去了制曲和拌曲的工艺步骤，且在发酵、淋油过程中仅在一个设备中同时进行，极大地节约了生产空间并且降低了生产能耗。
本发明授权酱油的连续式生物发酵设备和酿造方法在权利要求书中公布了：1.一种酱油的连续式生物发酵设备，其特征在于：包括发酵罐、风机，所述发酵罐的顶部设置有进料口，发酵罐的底部设置有排渣口，发酵罐的中部设置有淋油管，发酵罐的中部位于淋油管的上方还设置有通风管，所述通风管的一端与风机出风口相互连通，所述风机设有进风口，所述进风口处设有空气加湿装置；发酵罐的底部设置有微孔，所述发酵罐的底部外侧设置有与微孔相互连通的储槽，所述储槽的底部设置有出料口，所述淋油管的一端通过导管与储槽内部相互连通；还包括水管，所述水管与储槽内部相互连通；所述发酵罐的底部呈U型，所述微孔分布在发酵罐底部的U型侧壁上，所述发酵罐的底部设置有螺杆输送泵，所述螺杆输送泵包括电机和与电机连接的螺杆，所述螺杆输送泵的电机位于发酵罐底部外侧，所述螺杆位于发酵罐的底部内侧，所述螺杆的轴向与发酵罐U型底部的长度方向相一致，所述螺杆的螺纹最外侧边缘扫掠面下部紧贴发酵罐的U型底部；所述淋油管和通风管皆设置有多根，每根淋油管和通风管皆横向设置，每个淋油管和通风管的底部设置有多个通孔。
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