北京同仁堂参茸中药制品有限公司刘贺获国家专利权
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龙图腾网获悉北京同仁堂参茸中药制品有限公司申请的专利一种燕窝罐头及其加工工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN113647617B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2023-09-26发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202110898985.4，技术领域涉及：A23L33/00；该发明授权一种燕窝罐头及其加工工艺是由刘贺设计研发完成，并于2021-08-05向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种燕窝罐头及其加工工艺在说明书摘要公布了：本申请涉及即食燕窝的领域，具体公开了一种燕窝罐头及其加工工艺。燕窝罐头的加工工艺，包括以下加工步骤：燕窝原料检验、消毒；预处理：燕窝进行清洗，清洗后的燕窝在温度≤15℃的水中挑出杂质；然后将燕窝在温度≤15℃的水中浸泡60‑120min，捞出脱水；灌装：将燕窝与糖液进行灌装，灌装好的产品进入灭菌工序；灭菌：第一阶段温度为70‑80℃，保持1‑5min；第二阶段温度为90‑115℃，保持10‑18min；第三阶段温度为120‑123℃，保持4‑7min。冷却：冷却至室温；本申请加工而成的燕窝罐头在整个保质期内均可保持较高的固形物含量。
本发明授权一种燕窝罐头及其加工工艺在权利要求书中公布了：1.一种燕窝罐头的加工工艺，其特征在于，其包括以下加工步骤：燕窝原料检验、消毒；预处理：将燕窝进行清洗，清洗后的燕窝在冰水混合物中挑出杂质；然后将燕窝放入冰水混合物中，同时施加超声，浸泡时间为60-80min，捞出脱水；所述超声的超声频率为30kHz，超声功率为300W；灌装：将燕窝与糖液进行灌装，灌装好的产品进入灭菌工序；灭菌：第一阶段温度为72-78℃，保持2-4min；第二阶段温度为100-110℃，保持12-16min；第三阶段温度为120-123℃，且第三阶段灭菌在0.25-0.3Mpa环境中进行，灭菌时间为3min；冷却：冷却至室温；所述糖液的制备方法为：将65-67重量份冰糖与1000-1030重量份水，在100-120℃条件下熬制10-15min，然后冷却得到糖液；所述糖液冷却至15-20℃后进行灌装。
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