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龙图腾网获悉潍坊佑晨工贸有限公司申请的专利一种面团发酵器及发酵方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119404869B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-05-30发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411856869.6，技术领域涉及：A21C13/00；该发明授权一种面团发酵器及发酵方法是由李敏;欧燕设计研发完成，并于2024-12-17向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种面团发酵器及发酵方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种面团发酵器及发酵方法，属于面团发酵技术领域，该面团发酵器包括配重底座，配重底座的顶部固定有发酵箱；发酵箱的内部密封固定有发酵皮囊，该发酵皮囊上方的凹陷区域为面团发酵腔；发酵箱的底部固定安装有气泵，气泵通过气管密封插接于发酵箱底部的气嘴处，该气嘴直通于发酵箱的内腔中，该发酵箱的内腔与面团发酵腔之间通过发酵皮囊相间隔。本发明中的面团发酵腔为柔性腔且位置可变，当面团发酵后，通过气泵逐渐向发酵箱的内腔中充气，此时发酵皮囊不断向上凸起，直至面团发酵腔以及面团发酵腔内的面团完全外翻至发酵箱的顶部，面团与发酵皮囊之间的接触面积会逐渐变小，其在取走面团时的粘连性会减弱，在操作时会更加方便。

本发明授权一种面团发酵器及发酵方法在权利要求书中公布了：1.一种面团发酵器，包括配重底座1，所述配重底座1的顶部支撑固定有发酵箱2，所述发酵箱2的顶部扣盖有箱盖3；其特征在于：所述发酵箱2的内部密封固定有发酵皮囊4，该发酵皮囊4上方的凹陷区域为面团发酵腔；所述发酵箱2的底部固定安装有气泵5，所述气泵5通过气管6密封插接于发酵箱2底部的气嘴7处，该气嘴7直通于发酵箱2的内腔中，该发酵箱2的内腔与面团发酵腔之间通过发酵皮囊4相间隔；当面团发酵后，通过气泵5逐渐向发酵箱2的内腔中充气，此时发酵皮囊4不断向上凸起，直至面团发酵腔以及面团发酵腔内的面团完全外翻至发酵箱2的顶部；所述发酵皮囊4在不断向上凸起后最终形成半球状；所述发酵箱2的顶部边缘处开设有环形滑道8，所述环形滑道8内滑动安装有滑块9，所述滑块9上转动安装有两处半环形刮面板10，两处半环形刮面板10共同构成一个完整的环形刮面板；两处半环形刮面板10能够360度自由旋转并同时能够向上翻转，半环形刮面板10在向上翻转时能够紧贴处于半球状的发酵皮囊4的表面。

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