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龙图腾网获悉武威海越现代农业有限公司申请的专利一种水果胡萝卜发酵饮料的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119174470B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-05-30发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411463726.9，技术领域涉及：A23L2/38；该发明授权一种水果胡萝卜发酵饮料的制备方法是由周磊;何涛;王永;王松伟;刘飞;刘宏宇设计研发完成，并于2024-10-21向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种水果胡萝卜发酵饮料的制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种水果胡萝卜发酵饮料的制备方法属于生物发酵技术领域。所述制备方法包括以下步骤：将草莓、苹果、蓝莓、菠萝和胡萝卜切成厚度为2mm～5mm的薄片混合放入液氮中冷冻处理1min～3min，冷冻处理结束后放入研钵研磨形成水果粉碎颗粒；水果粉碎颗粒、缓释诱导剂和水混合形成发酵底液，发酵底液接种厌氧益生菌发酵菌液混合形成发酵液，发酵液调节pH为5.0～6.0后进行厌氧发酵得到水果胡萝卜发酵饮料。本发明以草莓、苹果、蓝莓、菠萝和胡萝卜作为水果原料，通过物理破碎的方式促进水果原料有效成分的释放，然后再加入具有生物相容性的缓释诱导剂混合形成发酵底料，再将益生菌接种在发酵底料中进行发酵，最终得到水果胡萝卜发酵饮料。

本发明授权一种水果胡萝卜发酵饮料的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种水果胡萝卜发酵饮料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：将草莓、苹果、蓝莓、菠萝和胡萝卜切成厚度为2mm~5mm的薄片混合放入液氮中冷冻处理1min~3min，冷冻处理结束后放入研钵研磨形成水果粉碎颗粒；所述水果粉碎颗粒、缓释诱导剂和水混合形成发酵底液，所述发酵底液接种厌氧益生菌发酵菌液混合形成发酵液，所述发酵液调节pH为5.0~6.0后进行厌氧发酵得到所述水果胡萝卜发酵饮料；所述缓释诱导剂的制备方法包括以下步骤：水溶性低聚糖与水溶性羧基载体混合溶解后，加入路易斯酸催化剂进行加热至60℃~70℃反应10h~15h，所述加热反应结束后冷却结晶得到所述缓释诱导剂；所述水溶性低聚糖为低聚异麦芽糖、低聚果糖或低聚半乳糖；所述水溶性羧基载体为羧甲基纤维素；所述路易斯酸催化剂为氯化铁；所述水溶性低聚糖：水溶性羧基载体：路易斯酸催化剂的重量份之比为1：1~2：0.1~0.4。

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