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买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！ 龙图腾网获悉浙江科技学院申请的专利一种复配淀粉生物抗老化剂及应用其提升蛋糕品质的方法成功实施成果转化。 龙图腾网通过国家知识产权局官网在2014-07-16发布的专利公告中获悉：该专利的专利申请号/专利号为：2014101438456，技术领域属于A21D15/00(2006.01)I；该专利一种复配淀粉生物抗老化剂及应用其提升蛋糕品质的方法是由浙江科技学院设计研发完成，并于2014-04-11向国家知识产权局提交的专利申请。 一种复配淀粉生物抗老化剂及应用其提升蛋糕品质的方法，属于食品加工技术领域。该复配淀粉生物抗老化剂由低温真菌α-淀粉酶、分子蒸馏单甘酯和硬脂酰乳酸钠构成。该方法包括将低温真菌α-淀粉酶、分子蒸馏单甘酯及硬脂酰乳酸钠与过筛后的面粉搅拌均匀，并慢慢混入蛋糊中，缓慢搅拌，注模，立焙烤，冷却至室温后包装得成品。本发明通过对低温α-淀粉酶作用于小麦淀粉的转化控制，在蛋糕制作过程中实现了对淀粉的有限酶解，并结合复配乳化剂的抗淀粉老化作用，大大降低了淀粉的回生速率，延长了蛋糕的保质期，同时提升了蛋糕品质，使产品组织气孔小而均匀细密，口感更加松软细腻香甜，失水速率下降。 龙图腾网（www.lotut.com）是知识产权全产业链服务平台，平台围绕知识产权代理、知识产权管理、商标查询、商标转让交易、专利检索、专利转让运营、科技成果转化等，通过“互联网+知识产权”的方式，整合资源与服务，为广大知识产权代理机构、科技咨询公司、律师事务所以及各类科技创新企业、科研院所、大专院校等，提供龙图腾商标专利检索分析平台、龙图腾知识产权管家、龙图腾知识产权交易平台等人工智能大数据云产品服务、知识产权服务、科技成果转移转化服务等。 如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，欢迎咨询龙图腾网官方客服，联系电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。 |
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