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湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所乔宇老师一件发明专利完成成果转化

发表时间:2023年08月22日 来源:龙图腾

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龙图腾网获悉湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所申请的专利一种鲜切山药的保鲜方法成功实施成果转化。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2016-05-11发布的专利公告中获悉:该专利的专利申请号/专利号为:2016100447654,技术领域属于A23B7/154(2006.01)I;该专利一种鲜切山药的保鲜方法是由湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所设计研发完成,并于2016-01-22向国家知识产权局提交的专利申请。

本发明涉及一种鲜切山药的保鲜方法。具体步骤如下:(1)挑选无外伤、无腐烂的山药用水冲洗去泥沙、杂质,然后去皮;(2)将去皮山药放入乳化型涂膜复合液中浸泡25-45min,乳化型涂膜复合液按质量百分比计含牛至精油2%-6%、薄荷精油2%-6%、山苍子精油2%-6%;(3)将步骤(2)浸泡过的山药用不锈钢刀切块或切片;(4)将块状或片状的山药放入护色涂膜液中浸泡20-60min;(6)将真空包装的山药进行电子束辐照处理;(7)在0-4℃条件下冷藏。该保鲜方法用于鲜切山药的保鲜,能减少山药营养物质的损失、有效抑制微生物生长、降低酶活性、控制褐变,使山药色泽、风味保持较好、食用方便、营养丰富、易于保存,在0-4℃条件下贮藏可以将保存期延长至35天以上。

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