申请/专利权人：湖南盐业股份有限公司;湖南省轻工盐业集团技术中心有限公司

申请日：2019-08-29

公开（公告）日：2020-01-10

公开（公告）号：CN110663931A

主分类号：A23L27/40(20160101)

分类号：A23L27/40(20160101);A23L27/00(20160101);A23L31/15(20160101)

优先权：["20190521 CN 2019104285205"]

专利状态码：有效-授权

法律状态：2022.09.23#授权;2020.02.11#实质审查的生效;2020.01.10#公开

摘要：本发明属于食品调味品加工技术领域，具体涉及一种增鲜减钠调味盐及其制备方法。该产品原料包括食盐、酵母抽提物、复合调味料，该产品制备方法包括：1将食盐与酵母抽提物按配方混合，之后加入水中搅拌均匀，得酵母抽提物盐溶液；2将酵母抽提物盐溶液喷雾干燥制得增鲜减钠调味盐。本发明方法制备的增鲜减钠调味盐口感好，可明显减少食盐的摄入量，相同口感的咸度条件下需使用的钠盐的含量更少，可大大减少钠盐的摄入量；同时产品具有增鲜、提味的作用，在食品烹调过程中可明显改善食品风味。

主权项：1.一种增鲜减钠调味盐，其特征在于原料包括食盐、酵母抽提物。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 湖南盐业股份有限公司;湖南省轻工盐业集团技术中心有限公司 一种增鲜减钠调味盐及其制备方法

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