申请/专利权人：四川省农业科学院土壤肥料研究所

申请日：2019-11-13

公开（公告）日：2020-02-11

公开（公告）号：CN110771679A

主分类号：A23B7/157(20060101)

分类号：A23B7/157(20060101);A23B7/015(20060101)

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2020.03.06#实质审查的生效;2020.02.11#公开

摘要：本发明属于羊肚菌种植技术领域，具体涉及一种羊肚菌的保鲜方法。针对现有市场上缺乏一种成本低、安全性好的羊肚菌保鲜方法的问题，本发明提供了一种羊肚菌的保鲜方法，包括以下步骤：a、制备微酸性电解水，将羊肚菌浸没于微酸性电解水中，浸泡5～15min；b、将羊肚菌捞出，沥干，同时采用紫外线照射10～45min，常温保存。本发明方法能够提高超氧化物歧化酶和维生素C含量，抑制多酚氧化酶和过氧化氢酶活性，使羊肚菌呼吸强度处于恰当的活跃水平来保持羊肚菌的硬度与风味；同时，对羊肚菌的营养、颜色基本没有损伤。本发明方法操作简单，设备要求低，便于推广使用。

主权项：1.羊肚菌的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：a、制备微酸性电解水，将羊肚菌浸没于微酸性电解水中，浸泡5～15min；b、将羊肚菌捞出，沥干，同时采用紫外线照射10～45min，常温保存。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 四川省农业科学院土壤肥料研究所 羊肚菌的保鲜方法

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