申请/专利权人：润科生物工程(福建)有限公司

申请日：2020-01-15

公开（公告）日：2020-05-15

公开（公告）号：CN111154824A

主分类号：C12P21/06(20060101)

分类号：C12P21/06(20060101);A23J1/00(20060101);A23J3/14(20060101);A23J3/34(20060101)

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2020.06.09#实质审查的生效;2020.05.15#公开

摘要：本发明涉及生物技术的技术领域，特别是涉及一种高浓度两步酶解获得螺旋藻抗氧化低聚肽的工业生产方法，其生产出的产品易消化吸收、水溶性好、稳定性好并具有抗氧化活性，可以拓展螺旋藻在保健食品和医药产业的应用范围，提高螺旋藻的功能功效；包括以下步骤：S1、螺旋藻粉溶胀；S2、水力空化破壁；S3、酶解；S4、离心；S5、脱色处理；S6、板框过滤，本发明获得的螺旋藻蛋白肽溶具有易消化吸收、以寡肽为主、活性高、速溶性好、无腥味，口感好，易溶解，易吸收，等特点具有较强的抗氧化活性，适合工业化大生产，有利于螺旋藻产业的发展，拓展螺旋藻在保健食品和医药产业的应用范围。

主权项：1.一种高浓度两步酶解获得螺旋藻抗氧化低聚肽的工业生产方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、螺旋藻粉溶胀：将螺旋藻粉用真空泵抽入不锈钢罐中，加入80～65％wv的纯净水，以30～50rpmmin的速度进行搅拌，在20～25℃下溶胀6～9h；S2、水力空化破壁：将溶胀后的螺旋藻料液用水力空化器进行空化破壁，水力空化器的转速为1200～600radmin，入口压力为0.4～0.6MPa，出口压力为0.1MPa，处理2～3次；S3、酶解：将水力空化破壁后的螺旋藻料液加入酶反应釜中，用氢氧化钠调节pH为9.2～9.5，加入碱性蛋白酶量为螺旋藻重量的2～4％，在47～52℃温度下酶解9～12h；调节pH为6.4～6.8，分别加入螺旋藻重量的1～3％的木瓜蛋白酶和螺旋藻重量的1～3％的中性蛋白酶，在55～60℃温度下酶解9～12h，最后将酶解液升温至80℃进行灭酶处理20～30min；S4、离心：用碟式离心机在4500～6000rpm下对酶解液进行离心获得上清液；S5、脱色处理：将上清液抽入脱色罐中，加入1～3％的脱色活性炭和2％的硅藻土，在30～50rpm的转速进行搅拌，在50℃温度下脱色40～60min；S6、板框过滤：将脱色液用板框过滤，获得金黄色或橙红色透亮螺旋藻蛋白肽溶液。

全文数据：

权利要求：

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