申请/专利权人：四川新荷花中药饮片股份有限公司

申请日：2016-11-29

公开（公告）日：2020-05-15

公开（公告）号：CN106578243B

主分类号：A23F3/34(20060101)

分类号：A23F3/34(20060101)

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2020.05.15#授权;2017.05.24#实质审查的生效;2017.04.26#公开

摘要：本发明公开了一种赶黄草茶的发酵工艺，包括如下步骤：1以含水量10～15％干燥赶黄草地上部分为原料，净制，喷淋0.4～0.6倍量vw水，堆置发酵8～12h；2切段，在温度25～30℃、空气湿度80％～90％的条件下，密闭发酵10～15h；2干燥，粉碎。本发明方法制备的赶黄草茶能有效成分含量及溶出度高，为临床用药提供了新的产品。

主权项：1.一种赶黄草茶的发酵工艺，它包括如下步骤：1以含水量10～15％干燥赶黄草地上部分为原料，净制，喷淋0.4～0.6倍量vw水，堆置发酵8～12h；堆置发酵的温度为常温；堆置发酵的堆高为1-2米；2切段，在温度25～30℃、空气湿度80％～90％的条件下，密闭发酵10～15h；3干燥，粉碎。

全文数据：一种赶黄草茶的制备工艺技术领域[0001]本发明涉及一种赶黄草茶的制备工艺。背景技术[0002]赶黄草PenthorumChinensePursh，学名扯根菜，又名水泽兰、水杨柳等，是虎耳草科Saxifragaceae扯根菜属PenthorumGronvexl植物扯根菜的干燥地上部分。史载于明代《救荒本草》，现收载于《中华人民共和国卫生部部颁标准中药成方制剂十三册》附录，《中药大辞典》、《四川省中药材标准》和《四川中药志》也均有记载。赶黄草生长于川黔乌蒙山区，以四川省古蔺县海拔1000米以上地域较为集中，是赶黄草的道地产区。赶黄草为苗族传统药物，民间以其全草入药。其全草性温、味甘、无毒，具有清热解毒、退黄化湿，活血散瘀，利水消肿之功效，现代研究表明赶黄草内含多种有效成份均对肝损伤具保护作用，能恢复肝脏功能，减低饮酒及药物对肝脏的损害，抑制肝纤维化、肝硬化，并对甲肝、乙肝、慢性活动性肝炎具有显著的治疗作用。[0003]赶黄草通常以其干燥地上部分入药，可制备成各种不同的产品，如单方制剂肝苏颗粒，直接泡服饮片赶黄草茶。传统赶黄草茶制备方法较为简单，将干燥赶黄草粉碎制成小颗粒，即可。但是，该种方法制备的赶黄草茶涩味重，口感差，有效成分含量低，用沸水冲泡时有效成分溶出也不佳。专利申请号：201410019968.9,发明名称为"一种赶黄草茶及其制备方法"的专利申请公开了一种赶黄草茶的制备方法，但是其制备得到的赶黄草茶有效成分含量和溶出度有待进一步提高。发明内容[0004]为了解决上述问题，本发明提供了一种新的赶黄草茶的生产工艺，以及该方法制得的赶黄草茶。[0005]本发明赶黄草茶的发酵工艺，它包括如下步骤：[0006]1以含水量10~15%干燥赶黄草地上部分为原料，净制，喷淋0.4~0.6倍量vw水，堆置发酵8~12h;[0007]2切段，在温度25~30°C、空气湿度80%~90%的条件下，密闭发酵10~15h;[0008]⑶干燥，粉碎。[0009]优选地，步骤⑴中，堆置发酵的温度为常温。[0010]常温:指15-25°C。[0011]优选地，步骤⑴中，堆置发酵的堆高为1-2米。[0012]优选地，步骤⑵中，切断至长度为1~3mm。[0013]优选地，步骤⑵中，密闭发酵时的物料厚度为3~5cm。[00M]优选地，步骤2中，所述干燥是将赶黄草花、叶和或茎干燥至含水量为10%~15%〇[0015]优选地，步骤⑶中，所述干燥的方法为:在温度为55~65°C的条件下干燥3~5h。[0016]优选地，步骤⑶中，所述粉碎是粉碎成直径为1-2mm的颗粒。[0017]其中，所述赶黄草是指虎耳草科扯根菜属植物扯根菜（PenthorumchinensePursh〇[0018]本发明还提供了前述方法制备的赶黄草茶。[0019]本发明方法制备的赶黄草茶口感好，滋味醇正厚重回甘，无涩味，汤色红亮，有效成分含量高，溶出度高，营养保健价值高，明显优于传统的赶黄草茶，且制备工艺简单，应用前景良好。[0020]显然，根据本发明的上述内容，按照本领域的普通技术知识和惯用手段，在不脱离本发明上述基本技术思想前提下，还可以做出其它多种形式的修改、替换或变更。[0021]以下通过实施例形式的具体实施方式，对本发明的上述内容再作进一步的详细说明。但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例。凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。具体实施方式[0022]实施例1本发明赶黄草茶的制备[0023]一原料制备[0024]1净制:取干燥赶黄草地上部分含水量为12%，除去杂质，喷淋0.5倍mlg量清水。[0025]二发酵[0026]2-次发酵:置于润药池长3、宽2、高1.5米常温下堆置发酵8h堆高为1米）。[0027]三）切制[0028]3切段:取一次发酵处理后原料，置直线往复式切药机上切段，l-3mm。[0029]四）发酵[0030]⑷二次发酵:在温度28°C、空气湿度85%的条件下，以4cm的物料厚度平铺于发酵盘中，密闭发酵l〇h。[0031]五干燥，粉碎，筛选[0032]5干燥：热风循环烘箱，烘干温度60±5°C，干燥时间为3~5h，干燥至含水量为10%~15%;[0033]6粉碎:万能吸尘粉碎机粉碎，粉碎筛网孔径2mm;[0034]7筛选:平面式振动筛，上筛网孔径3mm，下筛网孔径0·5mm，将3mm以上的颗粒、0.5mm以下碎末筛除，得直径为1-2mm的颗粒。[0035]四）包装[0036]⑶包装：内包装为1.6g袋，外包装根据包装规格要求进行包装。[0037]实施例2本发明赶黄草茶的制备[0038]一原料制备[0039]1净制:取干燥赶黄草地上部分含水量为10%，除去杂质，喷淋0.4倍mlg量清水。[0040]二发酵[0041]2-次发酵:置于润药池长3、宽2、高1.5米常温下堆置发酵9h堆高为1.5米）。[0042]三）切制[0043]3切段:取一次发酵处理后原料，置直线往复式切药机上切段，l-3mm。[0044]泗）发酵[0045]4二次发酵:在温度25°C、空气湿度80%的条件下，以3cm的物料厚度平铺于发酵盘中，密闭发酵12h。[0046]五干燥，粉碎，筛选[0047]5干燥：热风循环烘箱，烘干温度60±5°C，干燥时间为3~5h，干燥至含水量为10%~15%;[0048]6粉碎:万能吸尘粉碎机粉碎，粉碎筛网孔径2mm;[0049]7筛选：平面式振动筛，上筛网孔径3mm，下筛网孔径0·5mm，将3mm以上的颗粒、0.5mm以下碎末筛除，得直径为1-2mm的颗粒。[0050]四）包装[0051]⑶包装：内包装为1.6g袋，外包装根据包装规格要求进行包装。[0052]实施例3本发明赶黄草茶的制备[0053]一原料制备[0054]1净制:取干燥赶黄草地上部分含水量为13%，除去杂质，喷淋0.6倍mlg量清水。[0055]二发酵[0056]2-次发酵:置于润药池长3、宽2、高1.5米常温下堆置发酵10h堆高为2米）。[0057]三）切制[0058]3切段:取一次发酵处理后原料，置直线往复式切药机上切段，l-3mm。[0059]四）发酵[0060]⑷二次发酵:在温度26°C、空气湿度90%的条件下，以5cm的物料厚度平铺于发酵盘中，密闭发酵13h;[0061]五干燥，粉碎，筛选[0062]5干燥：热风循环烘箱，烘干温度60±5°C，干燥时间为3~5h，干燥至含水量为10%~15%;[0063]6粉碎:万能吸尘粉碎机粉碎，粉碎筛网孔径2mm;[0064]7筛选:平面式振动筛，上筛网孔径3mm，下筛网孔径0·5mm，将3mm以上的颗粒、0.5mm以下碎末筛除，得直径为1-2mm的颗粒。[0065]四）包装[0066]⑶包装：内包装为1.6g袋，外包装根据包装规格要求进行包装。[0067]实施例4本发明赶黄草茶的制备[0068]一原料制备[0069]1净制:取干燥赶黄草地上部分含水量为14%，除去杂质，喷淋0.4倍mlg量清水。[0070]二发酵[0071]2-次发酵:置于润药池长3、宽2、高1.5米常温下堆置发酵llh堆高为1米）。[0072]三）切制[0073]3切段:取一次发酵处理后原料，置直线往复式切药机上切段，l_3mm。[0074]四）发酵[0075]4二次发酵:在温度29°C、空气湿度83%的条件下，以4cm的物料厚度平铺于发酵盘中，密闭发酵14h。[0076]五干燥，粉碎，筛选[0077]5干燥：热风循环烘箱，烘干温度60±5°C，干燥时间为3~5h，干燥至含水量为10%~15%;[0078]6粉碎:万能吸尘粉碎机粉碎，粉碎筛网孔径2mm;[0079]7筛选：平面式振动筛，上筛网孔径3mm，下筛网孔径0·5mm，将3mm以上的颗粒、0.5mm以下碎末筛除，得直径为1-2mm的颗粒。[0080]四）包装[0081]⑶包装：内包装为1.6g袋，外包装根据包装规格要求进行包装。[0082]实施例5本发明赶黄草茶的制备[0083]一原料制备[0084]1净制:取干燥赶黄草地上部分含水量为15%，除去杂质，喷淋0.6倍mlg量清水。[0085]二发酵[0086]2-次发酵:置于润药池长3、宽2、高1.5米常温下堆置发酵12h堆高为2米）。[0087]三）切制[0088]3切段:取一次发酵处理后原料，置直线往复式切药机上切段，l-3mm。[0089]四）发酵[0090]⑷二次发酵:在温度30°C、空气湿度87%的条件下，以5cm的物料厚度平铺于发酵盘中，密闭发酵15h。[0091]五干燥，粉碎，筛选[0092]5干燥：热风循环烘箱，烘干温度60±5°C，干燥时间为3~5h，干燥至含水量为10%~15%;[0093]6粉碎:万能吸尘粉碎机粉碎，粉碎筛网孔径2mm;[0094]7筛选：平面式振动筛，上筛网孔径3mm，下筛网孔径0·5mm，将3mm以上的颗粒、0.5mm以下碎末筛除，得直径为1-2mm的颗粒。[0095]四）包装[0096]⑶包装：内包装为1.6g袋，外包装根据包装规格要求进行包装。[0097]将本发明赶黄草茶与传统赶黄草茶进行比较，以说明本发明有益效果：[0098]传统赶黄草茶的制备方法:取干燥赶黄草含水量为13%~15%;将干燥赶黄草除去杂质，洗净，切制成1-2_的短段，干燥至含水量为10~12%;粉碎成1-2_颗粒，即可。[0099]本发明赶黄草茶:按照实施例1~5的方法制备。[0100]取沸水分别冲泡上述传统赶黄草茶与本发明赶黄草茶，进行感官评价和三次冲泡每次加沸水冲泡lOmin的有效成分检测，对比如下表1:

权利要求：1.一种赶黄草茶的发酵工艺，它包括如下步骤：⑴以含水量10~15%干燥赶黄草地上部分为原料，净制，喷淋0.4~0.6倍量VW7K，堆置发酵8~12h;⑵切段，在温度25~30°C、空气湿度80%~90%的条件下，密闭发酵10~15h;⑶干燥，粉碎。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于:步骤⑴中，堆置发酵的温度为常温。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于:步骤⑴中，堆置发酵的堆高为1-2米。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于:步骤⑵中，切断至长度为1~3mm。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于:步骤2中，密闭发酵时的物料厚度为3~5cm〇6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于:步骤2中，所述干燥是将赶黄草花、叶和或莖干燥至含水量为10%~15%。7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：步骤3中，所述干燥的方法为:在温度为55~65°C的条件下干燥3~5h。8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤3中，所述粉碎是粉碎成直径为1-2mm的颗粒。9.根据权利要求1~8任意一项所述的方法，其特征在于:所述赶黄草是指虎耳草科扯根菜属植物扯根菜PenthorumchinensePursh〇10.权利要求1~9任意一项所述方法制备的赶黄草茶。

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