【发明公布】一种可食用仿生动物组织_太阳雨林(厦门)生物医药有限公司_202010062023.0 

申请/专利权人:太阳雨林(厦门)生物医药有限公司

申请日:2020-01-19

发明/设计人:赵一麟;周媛媛

公开(公告)日:2020-05-19

代理机构:厦门市首创君合专利事务所有限公司

公开(公告)号:CN111165738A

代理人:张松亭;姜谧

主分类号:A23L13/00(20160101)

地址:361000 福建省厦门市翔安区新店镇东园村村北15、17号

分类号:A23L13/00(20160101);A23L13/50(20160101);A23L17/00(20160101);A23L17/40(20160101);C12N5/071(20100101);C12N5/077(20100101);C12N5/0775(20100101)

优先权:

专利状态码:在审-公开

法律状态:2020.05.19#公开

摘要:本发明公开了一种可食用仿生动物组织,包括天然材料载体和动物细胞,该动物细胞通过静态或动态培养生长于该天然材料载体上并在该天然载体上分泌包括胶原蛋白、弹性蛋白、透明质酸和糖胺聚糖在内的主要细胞外基质成分以仿生活体组织。本发明的可食用仿生动物组织不是简单的植物来源的人造肉,是真正的动物组织,一种仿生活体组织,可以作为肉类供人类食用。

主权项:1.一种可食用仿生动物组织,其特征在于:包括天然材料载体和动物细胞,该动物细胞通过静态或动态培养生长于该天然材料载体上并在该天然载体上分泌包括胶原蛋白、弹性蛋白、透明质酸和糖胺聚糖在内的主要细胞外基质成分以仿生活体组织;上述天然材料载体的材质包括动物来源多糖、动物来源蛋白、植物来源多糖、植物来源蛋白、藻类来源多糖和微生物来源多糖中的至少一种;或包括丝瓜、柚子、笋、仙人掌、茄子、芹菜、可食用真菌或可食用藻类的经除杂后适合细胞粘附增殖的纤维或蛋白主体结构;或包括丝瓜、柚子、笋、仙人掌、茄子、芹菜、可食用真菌或可食用藻类经粉碎后除去杂质,再加以可食用塑性剂重新塑形的适合细胞粘附增殖的结构;上述动物来源多糖包括低等动物的糖原、骨胶、虫胶、明胶、海绵骨架、甲壳素及其衍生物和壳聚糖及其衍生物中的至少一种;上述动物来源蛋白包括蛋类来源蛋白、奶蛋白和丝素蛋白;上述植物来源多糖包括多聚糖、单糖、果胶及其衍生物、环糊精及其衍生物、淀粉、改性淀粉、纤维素和改性纤维素中的至少一种;上述植物来源蛋白包括提取自豆类、花生、玉米、小麦、丝瓜、茄子和芹菜的蛋白;上述藻类来源多糖包括琼脂及其衍生物、卡拉胶及其衍生物和海藻酸及其衍生物中至少一种;上述微生物来源多糖包括微生物纤维素,该微生物纤维素包括细菌纤维素及其衍生物;上述动物细胞来源于可食用哺乳动物、鸟类或水生生物。

全文数据:

权利要求:

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