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【发明公布】一种食品表面成型方法_成都松川雷博机械设备有限公司_202010058942.0 

申请/专利权人:成都松川雷博机械设备有限公司

申请日:2020-01-19

公开(公告)日:2020-05-22

公开(公告)号:CN111184041A

主分类号:A21C11/00(20060101)

分类号:A21C11/00(20060101);A21C11/08(20060101);A21C9/08(20060101);A21C3/02(20060101)

优先权:

专利状态码:在审-实质审查的生效

法律状态:2020.06.16#实质审查的生效;2020.05.22#公开

摘要:本申请属于食品加工技术领域,尤其涉及一种可以在成型食品的表面进行再次成型的食品表面成型方法,包括如下步骤:进料带做步进运动,将食品输送至冲皮成型机下方;预制厚度的一条或多条面带同时放入面带放料板上,压辊将面带压成指定厚度的面皮,面皮送入冲皮成型机构后并穿入至残皮回收皮带;冲皮成型机构从整张面皮中将预设图案的面皮切下,并将切下的面皮直接向下推送,使其贴在下方的食品外表面上;完成食品贴皮,剩余的残皮被残皮回收皮带从水平设置的进料带上方送走;与现有技术相比,最大的改进点在于能够保证被切断后的面皮在贴合在食品外表面上时,不会粘黏在冲皮切刀或者推皮杆上,从而能够顺利的下落,保证面皮的贴皮效果。

主权项:1.一种食品表面成型方法,其特征在于:包括如下步骤:进料带(200)做一步一停的步进运动,将食品输送至冲皮成型机(400)下方;预制厚度的一条或多条面带(700)同时放入面带放料板(302)上,压辊将面带(700)压成指定厚度的面皮(800),面皮(800)送入冲皮成型机(400)构后并穿入至残皮(900)回收皮带;冲皮成型机(400)构从整张面皮(800)中将预设图案的面皮(800)切下,并将切下的面皮(800)直接向下推送,使其贴在下方的食品外表面上;完成食品贴皮使其达到预设图案形状,剩余的残皮(900)被残皮(900)回收皮带从水平设置的进料带(200)上方送走;整个面带(700)依次经过面皮压延机构(300)、冲皮成型机(400)和残皮回收机构(500)所形成的面带输送通道(1000),面带输送通道(1000)全部处于进料带(200)的水平方向之上。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 成都松川雷博机械设备有限公司 一种食品表面成型方法

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