申请/专利权人：重庆渝牛食品有限公司

申请日：2016-12-09

公开（公告）日：2020-05-22

公开（公告）号：CN106755608B

主分类号：C13B50/00(20110101)

分类号：C13B50/00(20110101)

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2020.05.22#授权;2017.06.23#实质审查的生效;2017.05.31#公开

摘要：本专利涉及C13B5000领域，公开了一种方糖的制造方法，将调湿好的砂糖注入模具上的方形槽内；在每个注有湿砂糖的方形槽中，插入一根能被小型振动电机驱动的振动针，并使得振动针贯穿方形槽内的砂糖；开启小型振动电机，驱动振动针产生高频振动；湿砂糖粘结成方块后，退出振动针。本方法使得制造出来的方糖的表面积增加，溶解速度可以不受孔隙率极限的限制，得到进一步的提高。

主权项：1.方糖的制造方法，其特征在于，包括：将调湿好的砂糖注入模具上的方形槽内；在每个注有湿砂糖的方形槽中，插入一根能被小型振动电机驱动的振动针，并使得振动针贯穿方形槽内的砂糖；所述振动针自上而下沿所述方形槽的中心线插入砂糖；开启小型振动电机，驱动振动针产生高频振动；湿砂糖粘结成方块后，退出振动针；还包括，采用可拆分的模具；所述模具包括可分离的模体和底板，所述模体上设有多个方形通孔；所述底板设置在模体下方，底板的上表面与所述方形通孔合围形成所述方形槽。

全文数据：方糖的制造方法技术领域[0001]本发明涉及C13B5000领域，尤其是涉及方糖的制造方法。背景技术[0002]方糖亦称半方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的方块或半方块状（即立方体的一半）的高级糖产品。[0003]传统的方糖成型机用压缩成型法。成型机的主要部分是一个卧式圆筒形的转鼓，在它的圆周表面上横排着许多列通常为24列）长条形模具，每条模具有10多个方形孔。转鼓以每分钟10余转的速度旋转。调湿好的砂糖经过震荡加料斗落入到位于转鼓顶部的方孔中，随转鼓旋转，被从中心向外运动的压头逐渐压紧，形成方块。它们在旋转至底部位置时被压头退出孔外，卸落在输送带上。这种成型法亦称adant法或hersey法，所制得的方糖较硬，棱角分明。[0004]197〇年代瑞典糖业公司研宄成功新的制造方糖的震动成型法，亦称ssa法或vibro法。它应用现代固结技术，用高频振动使糖的晶粒固结成为均匀而结实的方块。这种方法制得的方糖具有更好的光泽因表面上的晶粒不会被压碎），晶粒间孔隙均匀，孔隙率较高，溶解速度更快。这种成型机类似带式输送机，连续循环运行。它装有多个用长条形模具、每条有多个方形孔。利用电振动器使模具产生水平方向的高频振动，促使湿砂糖装入小方格中，并紧密聚集和粘结成方块。[0005]然而，因孔隙率与溶解速度之间不是简单的线性关系，如果我们一味的追求高孔隙率，当到达一定的临界点后，溶解速度并不会有显著的提升，这成为了方糖制造工艺难以解决的问题。发明内容[0006]本发明意在提供一种方糖的制造方法，以使得制造出来的方糖的溶解速度可以得到进一'步的提局。[0007]本发明中的方糖的制造方法，其基础方案包括，将调湿好的砂糖注入模具上的方形槽内；在每个注有湿砂糖的方形槽中，插入一根能被小型振动电机驱动的振动针，并使得振动针贯穿方形槽内的砂糖；开启小型振动电机，驱动振动针产生高频振动；湿砂糖粘结成方块后，退出振动针。[0008]采用本技术方案，具有如下技术效果:产出的方糖具有更好的光泽因表面上的晶粒不会被压碎），晶粒间孔隙均匀，孔隙率较高;而且，由于在固结的过程中振动针一直处于方形槽内并贯穿砂糖，导致固结而成的方糖上会一并形成一个通孔，增大了方糖的表面积，于是即便方糖的孔隙率达到极限，通过增大方糖浸泡在溶液中时与溶液的接触面积的形式，进一步提高了方糖的溶解速度。[0009]本方案实现简单，无需额外的工序;在方糖成型的同时，为方糖带来了额外的表面积，从而孔隙率无法进一步提高的情况下，仍然可以提高方糖的溶解速度;并且本方案对方糖的外形做更多的改进，进而不会影响到模具的制造，后续的包装工序及机构也不需要更改，具有很好的兼容性。[0010]进一步，采用可拆分的模具制造方糖，所述模具采用包括可分离的模体和底板，所述模体上设有多个方形通孔;所述底板设置在模体下方，底板的上表面与所述方形通孔合围形成所述方形槽。这样，当方糖固结后，移开底板，方糖可以容易的由方形通孔内取出，使用方便，效率更高。[0011]进一步，所述振动针自上而下沿所述方形槽的中心线插入砂糖。这样，方糖成型时，振动针处于方形槽的正中，进而造成方糖上形成的通孔处于正中，造型更为美观。[0012]进一步，通过传送机构将所述模具运送至振动针的正下方，到达时，传送机构暂停运送，直至振动针从方形槽内退出后，才继续传送。提高了方糖制造的自动化程度，进而提高了工作效率。[0013]进一步，通过传送带运送所述模具，简单易行，成本较低。[0014]进一步，通过伸缩气缸驱动振动针上下移动。成本较低，容易实现。附图说明[0015]图1为本发明实施例的主示意图；图2为使用本发明实施例所制造出的方糖的示意图；图3为实施例中方糖使用的辅助工具的示意图。具体实施方式[0016]下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：说明书附图中的附图标记包括:伸缩气缸1、振动头2、振动针3、模体4、底板5、传送带6、方糖7、通孔8、串签9、限位块10。[0017]本实施例中主要通过一种用于方糖制造的成型机构来实现本发明，该机构基本如图1所示，包括带传送带6、模具和振动头2;模具包括了可分离的模体4和底板5,模体4上设有多个方形通孔8;底板5设置在模体4下方，底板5的上表面与所述方形通孔8合围形成多个方形槽。这样，当方糖7固结后，移开底板5，方糖7可以容易的由方形通孔8内取出，使用方便，效率更高;模具可通过传送带6被移动至振动头2的下方;传送带6可在动力装置的驱动下进行间歇运动;振动头2可以在伸缩气缸1的驱动下沿竖直方向运动;振动头2上的振动针3与模具上的方形槽一一对应，并可随着振动头2的下移插入方形槽内。振动针3由设在振动头2内的小型振动电机驱动，每个振动电机驱动一根振动针3。[0018]工作过程：通过任意现有的且可用于注入湿砂糖的技术，将调湿好的砂糖注入模具上的方形槽内；模具被传送带6移至振动头2的正下方，运送带6暂停前进;伸缩气缸1驱动振动头2下移，使得振动针3如图1中所示的，沿方形槽的中心线插入至贯穿方形槽内的砂糖；小型振动电机驱动振动针3高频振动，进而促使砂糖的晶粒振动，最后砂糖固结成为均匀而结实的方块;此时，伸缩气缸1驱动振动头2上移，振动针3退出方形槽;运送带6继续传送模具离开振动头的下方，同时送来行的新的模具。在整个过程中由于只有小型振动电机驱动振动针3振动，而模具保持静止和稳定，避免的了模具振动带来的噪音，减轻了给操作工人的耳膜带来的伤害。[0019]本实施例产出的方糖7不仅具有更好的光泽（因表面上的晶粒不会被压碎），晶粒间孔隙均匀，孔隙率较高;而且，由于在固结的过程中振动针3—直处于方形槽内并贯穿砂糖，导致固结而成的方糖7上会形成一个通孔8,增大了方糖的表面积，于是即便方糖的孔隙率达到极限，通过增大方糖浸泡在溶液中时与溶液的接触面积的形式，进一步提高了方糖7的溶解速度;并且，方糖7的外形没有改变，进而不会影响到模具的制造，后续的包装工序及机构也不需要更改，具有很好的兼容性。[0020]另外，根据本实施例制造出的方糖7,还提供一种配合方糖7使用的配件，包括，用于穿过方糖7的串签9,所述串签9的一端设有阻挡方糖7下落的限位块10。这种串签9,可以穿过的带有通孔8的方糖7;如图3所示，使用者根据自己的需要穿入一定数量的方糖7,再握持所述串签9没有方糖7的部位将多颗方糖7同时放入需要加糖的液体中，并利用串签9在液体中搅动方糖7;当不需要方糖7继续溶解入液体时，在利用串签9将方糖7移出溶液;这样的方案，即方便使用者搅拌加快方糖7溶解，又方便使用者在必要时移除多余方糖7。

权利要求：1.方糖的制造方法，其特征在于，包括：将调湿好的砂糖注入模具上的方形槽内；在每个注有湿砂糖的方形槽中，插入一根能被小型振动电机驱动的振动针，并使得振动针贯穿方形槽内的砂糖；开启小型振动电机，驱动振动针产生高频振动；湿砂糖粘结成方块后，退出振动针。2.根据权利要求1所述的方糖的制造方法，其特征在于：还包括，采用可拆分的模具；所述模具包括可分离的模体和底板，所述模体上设有多个方形通孔；所述底板设置在模体下方，底板的上表面与所述方形通孔合围形成所述方形槽。3.根据权利要求2所述的方糖的制造方法，其特征在于:所述振动针自上而下沿所述方形槽的中心线插入砂糖。4.根据权利要求3所述的方糖的制造方法，其特征在于:还包括，通过传送机构将所述模具运送至振动针的正下方，到达时，传送机构暂停传送，直至振动针从方形槽内退出后，才继续传送。5.根据权利要求4所述的方糖的制造方法，其特征在于:通过传送带运送所述模具。6.根据权利要求5所述的方糖的制造方法，其特征在于:通过伸缩气缸驱动所述振动针上下移动。

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