申请/专利权人：涂先宏

申请日：2020-04-07

公开（公告）日：2020-06-19

公开（公告）号：CN111296800A

主分类号：A23L19/10(20160101)

分类号：A23L19/10(20160101)

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的驳回

法律状态：2023.10.27#发明专利申请公布后的驳回;2020.10.20#实质审查的生效;2020.06.19#公开

摘要：一种可吸食烤薯的制作工艺，包括以下步骤：步骤一，将出土后的番薯暴晒一到两日后，通风阴干40‑60天；步骤二，将通风阴干后的番薯清洗干净后，放干；步骤三，将清洗后的番薯用盐水浸泡后，放干；步骤四，将步骤三处理后的番薯用番薯粉水溶液浸泡后，放干；步骤五，将步骤四处理后的番薯来回翻滚后，送入烤箱中烘烤，冷却后继续来回翻滚后，送入冷冻库进行冷冻；步骤六，将冷冻后的番薯拿出解冻，然后来回翻滚、揉捏，再送入冷冻库进行冷冻，多次重复该步骤；步骤七，将步骤六处理后的番薯，拿出解冻，送入烤箱中烘烤，即可得到所述可吸食烤薯，制得的烤薯，软弱香甜，番薯肉与番薯皮基本完全分离，方便食用。

主权项：1.一种可吸食烤薯的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤一，将出土后的番薯暴晒一到两日后，通风阴干40-60天；步骤二，将通风阴干后的番薯清洗干净后，放干；步骤三，将清洗后的番薯用盐水浸泡2-3h后，放干；步骤四，将步骤三处理后的番薯用番薯粉水溶液浸泡50-90min后，放干；步骤五，将步骤四处理后的番薯来回翻滚1-2min后，送入烤箱中在170-190℃下烘烤35-45min，冷却后继续来回翻滚1-2min后，送入冷冻库进行冷冻；步骤六，将冷冻后的番薯拿出解冻，然后来回翻滚、揉捏，再送入冷冻库进行冷冻，多次重复该步骤；步骤七，将步骤六处理后的番薯，拿出解冻，送入烤箱中，在175-185℃下烘烤15-25min，即可得到所述可吸食烤薯。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 涂先宏 一种可吸食烤薯的制作工艺

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