申请/专利权人：丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

申请日：2018-12-26

公开（公告）日：2020-07-03

公开（公告）号：CN111357962A

主分类号：A23L25/10(20160101)

分类号：A23L25/10(20160101);A23L29/00(20160101);A23L29/30(20160101)

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.04.07#授权;2021.07.23#实质审查的生效;2020.07.03#公开

摘要：本发明提供一种稳定不析油的食品酱料及其制备方法。本发明所述的食品酱料含有芝麻和或花生、月桂酸型油脂、菊粉和水，其中，所述芝麻和或花生、月桂酸型油脂、菊粉和水的重量份配比为75‑85：5‑15：5‑10：15‑50。本发明提供的食品酱料具有性状分布均匀、不硬化结块、不析油等优良性能，保质期长，而且口感细腻、钙吸收率高。

主权项：1.一种食品酱料，所述食品酱料含有芝麻和或花生、月桂酸型油脂、菊粉和水，其中，所述芝麻和或花生、月桂酸型油脂、菊粉和水的重量份配比为75-85：5-15：5-10：15-50。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 一种食品酱料及其制备方法

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