申请/专利权人：铜陵亚通牡丹产业发展有限公司

申请日：2020-04-13

公开（公告）日：2020-07-03

公开（公告）号：CN111363619A

主分类号：C11B1/04(20060101)

分类号：C11B1/04(20060101);C11B1/06(20060101);C07K1/14(20060101);C07K1/34(20060101)

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的驳回

法律状态：2024.02.13#发明专利申请公布后的驳回;2020.07.28#实质审查的生效;2020.07.03#公开

摘要：本发明提供了一种酶法同步制备牡丹籽冷榨油和蛋白的方法，以牡丹籽为原料，经过脱壳、色选、充氮气球磨、超声波处理、超高压处理、复合酶解等加工，然后采用螺杆榨油机冷榨制备牡丹籽油，采用超声波辅助热水提取、超滤、喷雾干燥等制备牡丹籽蛋白。本发明方法可以同步制备牡丹籽冷榨油和蛋白，实现了牡丹籽的综合利用。

主权项：1.一种酶法同步制备牡丹籽冷榨油和蛋白的方法，其特征在于：包括下列步骤：步骤1：将牡丹籽仁放入不锈钢球磨机中，抽取空气，充入氮气，研磨至细度为60-100目，得到牡丹籽仁粉；步骤2：将牡丹籽仁粉与纯化水按质量比100:30-60混合搅拌均匀，然后对其进行超声波处理10-15min，得到浆料；步骤3：将所述浆料进行真空包装，然后放入超高压设备中，在5-30℃温度下，以水为压媒，采用250-500MPa超高压处理，保压时间10-20min；超高压处理后，卸去压力；步骤4：取出浆料，然后向所述浆料中添加纤维素酶、淀粉酶和磷脂酶，在温度35-45℃环境中，静置45-90min，进行复合酶处理；步骤5：对步骤4得到的复合酶解后的物料进行离心过滤，分别收集滤液和滤渣；步骤6：采用螺杆榨油机对滤渣进行榨油处理，参数条件为温度75-85℃、螺杆转速30-35rmin，收集压榨得到的油脂，即为牡丹籽冷榨油；收集压榨后的饼粕，备用；步骤7：将滤液和饼粕混合得到蛋白提取原料；将蛋白提取原料与纯化水按质量比1:3-5混合，将混合物料放置到带有蒸汽冷凝收集装置的加热提取装置中，加热至65-75℃并保温提取45-90min，得到牡丹籽提取混合液；步骤8：将牡丹籽提取混合液采用膜孔径0.01μm、操作压力差0.5-1.0MPa的超滤膜过滤，收集滤液，即为牡丹籽蛋白提取液；对牡丹籽蛋白提取液进行真空减压浓缩至原体积的10-25%，得到蛋白浓缩液；步骤9：将蛋白浓缩液采用进风温度150-200℃、入料流量50-100mlmin、喷头转速20000-25000rmin的喷雾干燥，得到粉状物料，即为牡丹籽蛋白。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 铜陵亚通牡丹产业发展有限公司 一种酶法同步制备牡丹籽冷榨油和蛋白的方法

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