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【发明授权】蔬菜冷藏方法_河北企美农业科技有限公司_201710868746.8 

申请/专利权人:河北企美农业科技有限公司

申请日:2017-09-22

公开(公告)日:2020-07-03

公开(公告)号:CN107439675B

主分类号:A23B7/04(20060101)

分类号:A23B7/04(20060101);A23B7/148(20060101);F25D17/04(20060101)

优先权:

专利状态码:有效-授权

法律状态:2020.07.03#授权;2018.01.02#实质审查的生效;2017.12.08#公开

摘要:本发明涉及冷藏技术领域,具体涉及一种蔬菜冷藏方法,采用蔬菜冷藏装置进行冷藏;冷藏方法包括以下步骤:A、蔬菜的初步处理:摘除蔬菜表面的黄叶、泥土;B、蔬菜的存放:将蔬菜放入所述放置盘,设置冷藏本体内温度为4~8℃;C、蔬菜的维护:每天1~3次启动所述喷嘴,同时打开所述箱盖,使得喷嘴边移动边对放置盘上的蔬菜喷水雾;D、冷藏装置的维护:打开所述箱盖,使得所述叶片转动从而排风;E、取出蔬菜。采用本技术方案中的冷藏方法能有效降低蔬菜萎蔫速度,减少异味,从而提高蔬菜保质期。

主权项:1.蔬菜冷藏方法,其特征在于,采用蔬菜冷藏装置进行冷藏;所述蔬菜冷藏装置包括冷藏本体和用于盖合冷藏本体的箱盖,且冷藏本体和箱盖之间连接有转轴;所述冷藏本体内设有喷雾结构、扫风结构、主动机构、被动机构和若干层放置盘;所述喷雾结构包括与冷藏本体滑动连接的喷雾箱,所述喷雾箱上设有齿条和用于喷水雾的喷嘴,在冷藏本体上开设凹槽,喷雾箱的底部与凹槽滑动连接;所述扫风结构包括与冷藏本体转动连接的转杆和设在转杆上的叶片;所述主动机构包括相互啮合的第一锥齿轮和第二锥齿轮,且第一锥齿轮与所述转轴连接,第二锥齿轮与转杆的一端连接;所述被动机构包括第三锥齿轮、第四锥齿轮和直齿轮,所述第三锥齿轮和第四锥齿轮相互啮合,第四锥齿轮和直齿轮同轴连接,且第四锥齿轮和直齿轮均与冷藏本体转动连接,所述第三锥齿轮与转杆的另一端连接,所述直齿轮与所述齿条啮合;冷藏方法包括以下步骤:A、蔬菜的初步处理:摘除蔬菜表面的黄叶、泥土;B、蔬菜的存放:将蔬菜放入所述放置盘,设置冷藏本体内温度为4~8℃;C、蔬菜的维护:每天1~3次启动所述喷嘴,同时打开所述箱盖,使得喷嘴边移动边对放置盘上的蔬菜喷水雾;D、冷藏装置的维护:打开所述箱盖,使得所述叶片转动从而排风。

全文数据:蔬菜冷藏方法技术领域[0001]本发明涉及冷藏技术领域,具体涉及一种蔬菜冷藏方法。背景技术[0002]蔬菜保鲜和贮藏一直是食品界研宄的热门课题,采用的方法也比较多,如窖藏、冷藏、气调保鲜、涂膜保鲜、冰块冰瓶保鲜、真空冷冻干燥等。近年来又相继出现了纸箱保鲜、微波保鲜、保鲜剂保鲜、陶瓷保鲜、保鲜袋保鲜、微生物保鲜、电子技术保鲜等方法。其中冷藏是最常见也最适用的一种方法。低温冷藏主要通过抑制微生物和酶的活性,降低蔬菜的呼吸代谢、病原菌的发病率,达到阻止组织衰老、延长贮藏期的目的。[0003]蔬菜的含水率大约为65%〜96%,还含有糖类、有机酸、含氮物质、苷类、鞣质、芳香物质、色素、维生素等物质,其中水分是表明蔬菜是否新鲜的重要标志。大多数蔬菜其干耗重量:损失超过5%时,就会出现萎蔫等鲜度下降的明显特征。蔬菜的水分蒸发,一方面是由于呼吸作用,散发出一部分水分,另一方面是贮藏环境的空气湿度过低,引起蔬菜萎蔫,降低了商品价值,特别是目前人们在使用冷藏装置等冷藏装置的时候,由于冷藏装置内部温度较低,导致冷藏装置内部空气中的水分含量也较低,这就更加快了蔬菜中的水分蒸发,力口速蔬菜萎蔫速度;从蔬菜内部蒸发出的水分进入冷藏装置壁形成固体的冰,也就是人们通常所说的“霜”。[00^4]同时蔬菜在采摘后仍含有具有活性的酶,这些酶能够进行呼吸作用,分解蔬菜中的营养物有时亦能够合成某些物质;一般情况下,有氧时果蔬中糖类或其他有机物质氧化分解,产生二氧化碳和水分,并放出大量热量;缺氧时果蔬中糖类不能氧化,只能分解产生酒精、二氧化碳,并放出少量热量;果蔬缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量,就^须分解更多的营养,同时因缺氧呼吸产生酒精留在果蔬里,外观上看果蔬变化不大,但果疏里面其实已经腐烂变质,不仅进一步降低了果蔬的保质期,而且由于目前的冷藏装置没有通风换气功能,冷藏装置内部也产生了很多难闻的异味。[0005]目前人们在冷藏蔬菜的时候,最常见的做法就是将蔬菜放在冷藏装置中,然而人们往往f一两天以后就会发现蔬菜出现萎蔫状况,特别是一些绿色叶子菜,情况更为严重,而且冷藏装置中也会存在一些异味,严重的,甚至有腐败的恶臭味道。发明内容mi发勸目的在于提供—麵菜冷藏方法,能有_缝難蔫速度,减少异味,从而提尚疏菜保质期。的基础方案如i蔬菜冷藏方法,采臓菜冷藏装置进行用于盖合冷藏本体的箱盖,且冷藏本体和箱盖之间连域本体内u额务结构、扫风_、主动_、被动机_轩层放置盘;喷雾^构包括与冷藏本体滑动连接的喷雾||,喷雾箱上翻•齿斜_于风结构包括与賴本浦动雜的贿和触餅捕叶片;主獅凶第二锥,且第一锥齿轮与转轴连接,第二锥齿轮与转杆的一端连接;被动机构包括第三锥齿轮、第四锥齿轮和直齿轮,第三锥齿轮和第四锥齿轮相互啮合,第四锥齿轮和直齿轮同轴连接,且第四锥齿轮和直齿轮均与冷藏本体转动连接,第三锥齿轮与转杆的另一端连接,直齿轮与所述齿条啮合;冷藏方法包括以下步骤:A、蔬菜的初步处理:摘除蔬菜表面的黄叶、泥土;B、蔬菜的存放:将蔬菜放入所述放置盘,设置冷藏本体内温度为4〜8;C、蔬菜的维护:每天1〜3次启动所述喷嘴,同时打开所述箱盖,使得喷嘴边移动边对放置盘上的蔬菜喷水雾;D、冷藏装置的维护:打^开所述箱盖,使得所述叶片转动从而排风。[000S]上述技术方案中蔬菜冷藏装置的工作原理在于:在打开箱盖的时候,转轴转动;带动第一锥齿轮转动,由于第一锥齿轮和第二锥齿轮啮合,所以第二锥齿轮也会跟着转动,带动转杆也转动,转杆上的叶片转动从而排风;连接在转杆另一端的第三锥齿轮也跟着转动,由于第四锥齿轮和第三锥齿轮啮合,所以第四锥齿轮也会跟着转动,由于第四锥齿轮和直齿轮同轴连接,所以直齿轮也会跟着第四锥齿轮转动,由于直齿轮与齿条啮合,所以齿条会在冷藏本体内部滑动,使得喷嘴边移动边对放置盘上的蔬菜喷水雾。关闭箱盖,转轴、第一锥齿轮、第二锥齿轮、转杆、第四锥齿轮、第三锥齿轮、直齿轮的转动方向均与打开箱盖时的转动方向相反,齿条滑动方向相反,即各构件恢复原位,方便下次打开箱盖,重复所述步骤。[0009]上述技术方案的有益效果在于:1、通过喷嘴喷水雾,使得水分转变成水雾形式,不仅能提高冷藏本体内部即蔬菜的存储环境的空气湿度,而且水雾形式的水分更有利于蔬菜吸收水分,有助于防止蔬菜萎蔫,提高蔬菜保质期。[0010]2、通过转杆上的叶片转动,使得在打开箱盖的时候,能够让冷藏本体内的空气与外界环境的空气进行流通、交换,排出冷藏本体内部的气体,减少异味,实现对冷藏装置的维护。[0011]3、本技术方案中的喷嘴设在喷雾箱上,而喷雾箱又是和冷藏本体滑动连接的,所以喷嘴在喷水雾的时候,能对冷藏本体内不同位置都进行喷洒,而不至于一直喷洒一个地方,喷洒更均匀,对蔬菜的维护效果更好。[0012]4、本技术方案不需要外加其他动力装置,而充分利用在打开箱盖的时候转轴的转动,并通过主动机构,使得转杆和叶片转动,达到交换冷藏装置内空气的目的;再通过被动机构,使得喷雾箱上下滑动,达到均匀喷洒的效果;制作成本低。[0013]5、本技术方案中在打开箱盖的时候,喷嘴喷水雾的同时,叶片转动加速空气流动,使得水雾中可以溶解更多空气中的氧气,这样可以一定程度防止蔬菜因为缺氧而产生酒精等物质,避免蔬菜腐烂,延长保质期。[00M]6、本技术方案中的蔬菜在存放到放置盘的时候,会先摘除蔬菜表面的黄叶、泥土,防止黄叶遇水腐烂,避免泥土污染冷藏本体。[0015]优选方案一:作为基础方案的优选方案,蔬菜冷藏装置还包括排水机构和设在冷藏本体底部的排水孔,排水机构包括转轮、连杆和滑板;转轮与转轴连接;连杆一端与转轮铰接,另一端与滑板铰接;滑板与冷藏本体的底部滑动连接。打开箱盖的时候,转轮跟随转轴转动,使得连杆摆动,滑板在冷藏本体的底部滑动。[0016]优选方案二:作为优选方案一的优选方案,步骤D还包括打开所述箱盖,使得所述滑板滑动从而排水。滑板滑动,使得水从排水孔排出•,防止冷藏装置内积水过多、冷藏装置结霜过多,进一步维护冷藏装置;同时在没有排水的时候,位于冷藏本体的底部的水分有助于增加冷藏本体内部的湿度。[0017]优选方案三:作为优选方案二的优选方案,步骤D中打开箱盖的频率为1〜2次天。采用本操作频率有助于充分散出冷藏本体内部的异味,同时防止冷藏本体内的水结霜。[0018]优选方案四:作为基础方案的优选方案,放置盘上设有若干圆形的通孔。圆形的通孔有助于通风透气,并让没有被蔬菜吸附的水雾从圆形的通孔落下,至冷藏本体的底部,防止与放置盘接触的部分蔬菜因为积水而腐烂,同时圆形设置的通孔没有边角,有助于防止蔬菜被卡在通孔内,对于一些表面较圆的蔬菜,例如番茄、茄子等,具有一定程度的固定作用,防止蔬菜滚动。附图说明[0019]图1是本发明中蔬菜冷藏装置实施例的结构示意图;图2是图1中排水机构的结构示意图;图3是图1中喷雾结构的结构示意图;图4是图1中放置盘的结构示意图。具体实施方式[0020]下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明:说明书附图中的附图标记包括:冷藏本体1、箱盖10、转轴2、固定环20、放置盘3、通孔30、第一锥齿轮4、第二锥齿轮40、转杆5、叶片50、固定圈51、喷雾箱6、齿条60、喷嘴61、第三锥齿轮7、第四锥齿轮70、直齿轮71、转轮8、连杆80、滑板81、排水孔9。[0021]实施例1如附图1、附图2、附图3和附图4所示:蔬菜冷藏方法,采用蔬菜冷藏装置进行冷藏;蔬菜冷藏装置包括冷藏本体1和用于盖合冷藏本体1的箱盖10,冷藏本体丨和箱盖10之间连接有转轴2,转轴2的上下两端各设有一固定环2〇,用于固定转轴2,同时转轴2和箱盖10一体连接,这样转动箱盖10的时候,转轴2也会跟着一起转动。冷藏本体1内设有若干层放置盘3、排水机构、喷雾结构、扫风结构、主动机构和被动机构。[0022]如图4所示,放置盘3上设有若干圆形的通孔30,用于将放置盘3上多余的水滴排至冷藏本体1底部。主动机构包括相互啮合的第一锥齿轮4和第二锥齿轮4〇,第一锥齿轮4与转轴2过盈配合,且本实施例中冷藏本体1内开有凹槽,用于安装第二锥齿轮4〇,并且开设的凹槽在冷藏本体1的中间位置。[0023]如图1所不,扫风结构包括转杆5和设在转杆5上的若干叶片5〇,冷藏本体1壁上设有一固走圈51,与转杆5转动连接,且设在转杆5的中间位置,转杆5与冷藏本体丨转动连接,转杆5的一端与第二锥齿轮40连接。[0024]喷雾结构包括与冷藏本体1滑动连接的喷雾箱6,滑动连接方式为:在冷藏本体丄上开设凹槽,使得喷雾箱6的底部与凹槽滑动连接;如图3所示,喷雾箱6中空设置,喷雾箱6上设有齿条60和用于喷水雾的若干喷嘴61,且喷嘴61对称分布在齿条60的两侧。[0025]被动机构包括第三锥齿轮7、第四锥齿轮70和直齿轮71,第三锥齿轮7和第四锥齿轮70相互啮合,第四锥齿轮7〇和直齿轮71同轴连接,且第四锥齿轮70和直齿轮71均与冷藏本体1转动连接,第三锥齿轮7与转杆5的另一端连接,直齿轮71与齿条60啮合。[0026]如图2所示,排水机构包括转轮8、连杆80和滑板81;转轮8与转轴2连接;连杆80—端与转轮8铰接,另一端与滑板81铰接;滑板81与冷藏本体1的底部滑动连接,且冷藏本体1的底部设有两个排水孔9,两个排水孔9外界排水管,使得滑板81不论向左滑动还是向右滑动,都能排水。[0027]其中蔬菜冷藏装置在使用时候的运转过程为:在打开箱盖10的时候,转轴2转动,使得第一锥齿轮4转动,由于第一锥齿轮4和第二锥齿轮40啮合,所以第二锥齿轮40也会跟着转动,带动转杆5也转动,此时叶片50转动,加快冷藏本体1和外界的空气流动速度。连接在转杆5另一端的第三锥齿轮7也跟着转动,由于第四锥齿轮70和第三锥齿轮7啮合,所以第四锥齿轮70也会跟着转动,由于第四锥齿轮70和直齿轮71同轴连接,所以直齿轮71也会跟着第四锥齿轮70转动,由于直齿轮71与齿条60啮合,所以齿条60会在冷藏本体1内部滑动,从而扩大喷嘴61喷水雾的范围。同时,转轮8跟随转轴2转动,使得连杆80摆动,滑板81在冷藏本体1的底部滑动,推动水从排水孔9排出。关闭箱盖10,排水机构、喷雾结构、扫风结构、主动机构和被动机构中各构件的运动方向均与打开箱盖10时的转动方向相反,各构件恢复原位,方便下次打开箱盖10,重复使用。[0028]冷藏方法包括以下步骤:A、蔬菜的初步处理:摘除蔬菜表面的黄叶、泥土;B、蔬菜的存放:将蔬菜放入所述放置盘3,设置冷藏本体1内温度为4°C;C、蔬菜的维护:每天1次启动所述喷嘴61,同时打开所述箱盖10,使得喷嘴61边移动边对放置盘3上的蔬菜喷水雾;D、冷藏装置的维护:打开所述箱盖10,使得所述叶片50转动从而排风,所述滑板81滑动从而排水,且打开箱盖10的频率为1次天。[0029]采用上述技术方案中的冷藏方法,不仅有助于防止蔬菜萎蔫,提高蔬菜保质期,还能排出冷藏本体内部的气体,减少异味,同时还能使得水从排水孔排出,防止冷藏装置内积水过多、冷藏装置结霜过多,进一步维护冷藏装置。[0030]实施例2本实施例与实施例1的区别在于:步骤B中冷藏本体1内温度为6°C,步骤C中每天启动2次所述喷嘴61,步骤D中打开箱盖10的频率为1次天。[0031]实施例3本实施例与实施例1的区别在于:步骤B中冷藏本体1内温度为8°C,步骤C中每天启动3次所述喷嘴61,步骤D中打开箱盖10的频率为2次天。[0032]以上所述的仅是本发明的实施例,方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出,对于本领域的技术人员来说,在不脱离本发明结构的前提下,还可以作出若干变形和改进,这些也应该视为本发明的保护范围,这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准,说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

权利要求:1.蔬菜冷藏方法,其特征在于,采用蔬菜冷藏装置进行冷藏;所述蔬菜冷藏装置包括冷藏本体和用于盖合冷藏本体的箱盖,且冷藏本体和箱盖之间连接有转轴;所述冷藏本体内设有喷雾结构、扫风结构、主动机构、被动机构和若干层放置盘;所述喷雾结构包括与冷藏本体滑动连接的喷雾箱,所述喷雾箱上设有齿条和用于喷水雾的喷嘴;所述扫风结构包括与冷藏本体转动连接的转杆和设在转杆上的叶片;所述主动机构包括相互啮合的第一锥齿轮和第二锥齿轮,且第一锥齿轮与所述转轴连接,第二锥齿轮与转杆的一端连接;所述被动机构包括第三锥齿轮、第四锥齿轮和直齿轮,所述第三锥齿轮和第四锥齿轮相互啮合,第四锥齿轮和直齿轮同轴连接,且第四锥齿轮和直齿轮均与冷藏本体转动连接,所述第三锥齿轮与转杆的另一端连接,所述直齿轮与所述齿条啮合;冷藏方法包括以下步骤:A、蔬菜的初步处理:摘除蔬菜表面的黄叶、泥土;B、蔬菜的存放:将蔬菜放入所述放置盘,设置冷藏本体内温度为4〜8°C;C、蔬菜的维护:每天1〜3次启动所述喷嘴,同时打开所述箱盖,使得喷嘴边移动边对放置盘上的蔬菜喷水雾;D、冷藏装置的维护:打开所述箱盖,使得所述叶片转动从而排风。2.根据权利要求1所述的蔬菜冷藏方法,其特征在于,所述蔬菜冷藏装置还包括排水机构和设在冷藏本体底部的排水孔,所述排水机构包括转轮、连杆和滑板;所述转轮与转轴连接;所述连杆一端与转轮铰接,另一端与滑板铰接;所述滑板与冷藏本体的底部滑动连接。3.根据权利要求2所述的蔬菜冷藏方法,其特征在于,步骤D还包括打开所述箱盖,使得所述滑板滑动从而排水。4.根据权利要求3所述的蔬菜冷藏方法,其特征在于,步骤D中打开箱盖的频率为1〜2次天。5.根据权利要求1所述的蔬菜冷藏方法,其特征在于,所述放置盘上设有若干圆形的通孔。

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