申请/专利权人：山东惠发食品股份有限公司

申请日：2020-02-18

公开（公告）日：2020-07-14

公开（公告）号：CN111406902A

主分类号：A23L13/50(20160101)

分类号：A23L13/50(20160101);A23L13/60(20160101);A23L13/70(20160101);A23L3/36(20060101);A23L5/10(20160101);A23L13/20(20160101);A23L13/40(20160101)

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的撤回

法律状态：2022.05.17#发明专利申请公布后的撤回;2020.08.07#实质审查的生效;2020.07.14#公开

摘要：一种裹酱型多口味鸡肉饼，包括鸡肉饼及包裹在所述鸡肉饼表面的酱汁，鸡肉饼由以下重量份的原料制成：优质鸡肉40～60份、鸡蛋清5～8份、鸡软骨5～7份、猪肥膘6～8份、淀粉3～7份、洋葱3～5份、葱1～3份、姜1～3份、水9～12份、复合磷酸盐0.2～0.3份、盐0.5～2份、糖0.5～2份、味精0.2～2份、鸡精0.5～2份、香辛料0.05～0.2份、味淋0.3‑0.6份。本发明味道独特，并且，在鸡肉饼蒸熟凉透之后，裹满酱汁，再经过烤制入味，使其在口味上更加完美，符合人们对多口味鸡肉饼的需求。

主权项：1.一种裹酱型多口味鸡肉饼，包括鸡肉饼及包裹在所述鸡肉饼表面的酱汁，其特征在于,所述鸡肉饼由以下重量份的原料制成：优质鸡肉40～60份、鸡蛋清5～8份、鸡软骨5～7份、猪肥膘6～8份、淀粉3～7份、洋葱3～5份、葱1～3份、姜1～3份、水9～12份、复合磷酸盐0.2～0.3份、盐0.5～2份、糖0.5～2份、味精0.2～2份、鸡精0.5～2份、香辛料0.05～0.2份、味淋0.3-0.6份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 山东惠发食品股份有限公司 一种裹酱型多口味鸡肉饼及其制作方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD