申请/专利权人：山东得益乳业股份有限公司

申请日：2020-04-03

公开（公告）日：2020-07-24

公开（公告）号：CN111436491A

主分类号：A23C9/123(20060101)

分类号：A23C9/123(20060101);A23C9/13(20060101)

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的撤回

法律状态：2021.08.10#发明专利申请公布后的撤回;2020.08.18#实质审查的生效;2020.07.24#公开

摘要：本发明涉及一种低脂无蔗糖无添加控血糖凝固型酸奶及其制备方法，属于乳制品技术领域。本发明所述的低脂无蔗糖无添加控血糖凝固型酸奶，包括以下质量份数的原料：每1000份酸奶中包括低脂生牛乳800‑950份，抗性糊精50‑100份，异麦芽酮糖5‑20份，浓缩牛奶蛋白粉5‑30份，果胶5‑10份、甜菊糖苷0.1‑0.5份，发酵剂15‑20份。本发明所述的低脂无蔗糖无添加控血糖凝固型酸奶，其不仅具有较高的营养价值，而且能有效控制血糖水平的升高，不增加高血糖人群的心理及饮食负担；本发明同时提供了简单易行的制备方法，利于工业化生产。

主权项：1.一种低脂无蔗糖无添加控血糖凝固型酸奶，其特征在于：包括以下质量份数的原料：每1000份酸奶中包括低脂生牛乳800-950份，抗性糊精50-100份，异麦芽酮糖5-20份，浓缩牛奶蛋白粉5-30份，果胶5-10份、甜菊糖苷0.1-0.5份，发酵剂15-20份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 山东得益乳业股份有限公司 低脂无蔗糖无添加控血糖凝固型酸奶及其制备方法

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