申请/专利权人:北京林业大学
申请日:2020-07-24
公开(公告)日:2020-10-16
公开(公告)号:CN111777665A
主分类号:C07K5/087(20060101)
分类号:C07K5/087(20060101);C07K1/14(20060101);C07K1/30(20060101);C07K1/34(20060101);C07K1/16(20060101);C12P21/06(20060101);A61P39/06(20060101)
优先权:
专利状态码:有效-授权
法律状态:2022.07.05#授权;2020.11.03#实质审查的生效;2020.10.16#公开
摘要:本发明属于食品深加工技术领域,具体涉及一种提取自核桃粕的抗氧化多肽及其制备方法与应用。所述抗氧化肽为Phe‑Ala‑TrpC端为Trp,N端为Phe。为了获取含有上述抗氧化肽的产品,本发明以核桃粕为原料,再用碱性蛋白酶酶解,酶解液首先经过超滤分离,得到不同分子量范围0‑3KDa、3‑5KDa、5‑10KDa、10KDa的核桃粕多肽,继续进行葡聚糖凝胶层析G‑25纯化,所得FAW多肽有较高的抗氧化活性,有利于清除体内的自由基,具有抗氧化活性。
主权项:1.一种抗氧化肽,其特征在于,所述抗氧化肽为FAW,氨基酸序列为Phe-Ala-Trp,C端为Trp,N端为Phe。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 北京林业大学 一种核桃粕抗氧化肽FAW及其制备方法与应用
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