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【发明授权】在无菌条件下由载液和至少一种谷物制造可饮用混合物的方法和UHT设备_基伊埃TDS有限公司_201580013145.8 

申请/专利权人:基伊埃TDS有限公司

申请日:2015-01-24

公开(公告)日:2020-10-16

公开(公告)号:CN106102467B

主分类号:A23C3/033(20060101)

分类号:A23C3/033(20060101)

优先权:["20140131 DE 102014001294.8"]

专利状态码:有效-授权

法律状态:2020.10.16#授权;2017.01.11#实质审查的生效;2016.11.09#公开

摘要:本发明涉及一种用于在无菌条件下由载液TF和至少一种谷物Z,优选是固体的、小颗粒状的并且能膨胀的谷物和或其他小块的掺入物制造可饮用混合物P的方法。本发明的目的是,给出一种前面所述类型的方法和装置,所述方法和装置特别是用于由作为载液的饮用奶和作为谷物的大米和或燕麦制造可饮用混合物,由此使所述至少一种谷物的含量升高到高于在现有技术中目前达到的程度,确保实现希望的、能够通过传感器获知的特性,如掺入物可感觉到的颗粒性和均匀分布,并且允许使用原生的、通常可获得的谷物并防止谷物和或掺入物发生沉淀。所述目的主要通过一种方法来实现,其中在UHT热处理W;VE、HE、HH、K的各个部分区域中,无分支的管道流RS分解成一组曲折形地彼此依次排列的管道流区段rs1;rs2并且此时无分支地保持为管道流RS,并且在所述方法中,为了防止所述至少一种谷物Z和或混合物在预膨胀VQ的区域内发生沉淀,在预膨胀VQ的区域内,混合物G在相应配设的第一管道流区段rs1中的第一平均停留时间t1比在最终膨胀EQ的区域和后面的冷却K的区域内的相应配设的第二管道流区段rs2中的第二平均停留时间t2要短。

主权项:1.用于在无菌条件下由载液TF和至少一种谷物Z和或其他小块的掺入物制造可饮用混合物P的方法,其中,对载液TF进行预热VW,将所述至少一种谷物Z配给到经预热的载液TF中并使其在载液中均匀分布,由载液TF和所述至少一种谷物Z组成的混合物G直到其作为可饮用混合物P装填之前按下面所述的顺序通过:预加热VE、高温加热HE、保温HH和冷却K进行热处理W,在热处理时,在预加热VE和高温加热HE的过程中进行所述至少一种谷物Z的预膨胀VQ,在保温HH时,进行谷物Z的最终膨胀EQ并对混合物G进行消毒S,混合物G在其热处理W过程中直到成为可饮用混合物P之前始终作为无分支的管道流RS被强制引导,在热处理W;VE、HE、HH、K的各个部分区域中,无分支的管道流RS分解成一组曲折形地彼此依次排列的管道流区段rs1;rs2并且此时无分支地保持为管道流RS,并且,在所述方法中,为了防止所述至少一种谷物Z和或掺入物在预膨胀VQ的区域内发生沉淀,在预膨胀VQ的区域内,混合物G在相应配设的第一管道流区段rs1中的第一平均停留时间t1比在最终膨胀EQ和后面的冷却K的区域内的相应配设的第二管道流区段rs2中的第二平均停留时间t2要短。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 基伊埃TDS有限公司 在无菌条件下由载液和至少一种谷物制造可饮用混合物的方法和UHT设备

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