申请/专利权人：漳州职业技术学院

申请日：2020-07-14

公开（公告）日：2020-10-20

公开（公告）号：CN111789239A

主分类号：A23L17/40(20160101)

分类号：A23L17/40(20160101);A23L33/105(20160101);A23L31/00(20160101);A23L27/10(20160101);A23L5/41(20160101);A23L5/20(20160101)

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2020.11.06#实质审查的生效;2020.10.20#公开

摘要：本发明公开了一种茶香对虾虾仁罐头，由下述重量份的原料制得：绿茶茶叶50‑100份，魔芋精粉10‑20份，海藻糖15‑25份，姜10‑15份，蒜末10‑15份，植物油15‑25份，茶树菇30‑40份，精盐10‑20份，对虾虾仁400‑600份，水800‑1400份。本发明的茶香对虾虾仁罐头具有茶叶的香味，其口感清香、肉质香嫩，魔芋精粉和绿茶粉颗粒构建的网络减少了营养成分的流失，防止虾黑变，延长了对虾的储存期，提高了商用价值，且制备方法简单，价格低廉，适合大规模化生产。

主权项：1.一种茶香对虾虾仁罐头，其特征在于，由下述重量份的原料制得：绿茶茶叶50-100份，魔芋精粉10-20份，海藻糖15-25份，姜10-15份，蒜末10-15份，植物油15-25份，茶树菇30-40份，精盐10-20份，对虾虾仁400-600份，水800-1400份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 漳州职业技术学院 一种茶香对虾虾仁罐头及其制备方法

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