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【发明公布】一种富含γ-氨基丁酸的麦芽香肠及其制造方法_蚌埠医学院_202010609368.3 

申请/专利权人:蚌埠医学院

申请日:2020-06-29

公开(公告)日:2020-11-17

公开(公告)号:CN111938098A

主分类号:A23L13/60(20160101)

分类号:A23L13/60(20160101);A23L7/20(20160101);A01G31/00(20180101);A23L13/40(20160101);A23L33/10(20160101);A23L33/175(20160101)

优先权:

专利状态码:失效-发明专利申请公布后的驳回

法律状态:2024.02.23#发明专利申请公布后的驳回;2020.12.04#实质审查的生效;2020.11.17#公开

摘要:本发明提供一种富含γ‑氨基丁酸的麦芽香肠,包括主料和调料;所述主料,按重量份计,包括富含γ‑氨基丁酸的麦芽18%‑24%、新鲜猪肉76%‑82%;所述调料,按百分比计,包括食盐3.5%、白砂糖2%、白酒2%、味精0.5%、胡椒粉0.1%、五香粉0.2%、生姜粉0.1%。本发明香肠将发芽大麦添加到香肠当中可以有效促进香肠中脂类物质分解,解决香肠中含有的脂肪,导致某些三高人群食用受限问题,且大麦中富含的γ‑氨基丁酸是哺乳动物中枢神经的重要递质,参与代谢,有治疗癫痫、哮喘、抗癌、抗衰老、安神、降血压等生理功能。

主权项:1.一种富含γ-氨基丁酸的麦芽香肠,其特征在于,包括主料和调料;所述主料,按重量份计,包括富含γ-氨基丁酸的麦芽18%-24%、新鲜猪肉76%-82%;所述调料,按百分比计,包括食盐3.5%、白砂糖2%、白酒2%、味精0.5%、胡椒粉0.1%、五香粉0.2%、生姜粉0.1%。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 蚌埠医学院 一种富含γ-氨基丁酸的麦芽香肠及其制造方法

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