申请/专利权人：科汉森天然色素有限责任公司;哥本哈根大学

申请日：2019-04-16

公开（公告）日：2020-11-24

公开（公告）号：CN111988999A

主分类号：A23L2/58(20060101)

分类号：A23L2/58(20060101);A23D7/005(20060101);A23D7/01(20060101);C09B61/00(20060101);C09B47/00(20060101);C09B67/00(20060101);A23L29/10(20060101);A23L5/44(20060101);A23L5/47(20060101);C09B67/08(20060101)

优先权：["20180423 EP 18168715.3"]

专利状态码：有效-授权

法律状态：2023.06.02#授权;2021.03.12#实质审查的生效;2020.11.24#公开

摘要：提供了固体脂质纳米颗粒SLN及其在水相中的悬浮液，其中SLN具有高含量的油溶性色素和高稳定性。还提供了包含所述SLN的食品，例如饮料。

主权项：1.一种固体脂质纳米颗粒SLN，其包含：a.核，其包含：i.熔点高于40℃的脂质，和ii.油溶性色素；b.双表面活性剂系统，其包含：i.聚山梨醇酯，和ii.磷脂，其中所述双表面活性剂系统中的聚山梨醇酯:磷脂i:ii的比例为10:1至1:10，并且色素的量为所述SLN的5-40％ww。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 科汉森天然色素有限责任公司;哥本哈根大学 色素负载的固体脂质纳米颗粒

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