申请/专利权人：北京工商大学

申请日：2020-07-19

公开（公告）日：2020-11-24

公开（公告）号：CN111972488A

主分类号：A23B7/022(20060101)

分类号：A23B7/022(20060101);A23B7/015(20060101);A23B7/02(20060101)

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2020.12.11#实质审查的生效;2020.11.24#公开

摘要：本发明涉及一种黑加仑的联合干燥方法，属于农产品加工技术领域。该方法包括以下操作步骤：黑加仑的挑选、清洗、去柄、处理液处理、两阶段超声波蒸汽干燥、真空脉动射频干燥、冷却和真空包装。本发明具有以下优点：黑加仑的干燥速度快，降低了营养成分流失，尽可能保存了黑加仑的营养成分；提高水热迁移速率，提高干燥均匀度和干燥品质；内部组织疏松，食用口感得到改善；黑加仑食用过程中，人体吸收效果好。本发明具有较好的市场应用前景。

主权项：1.一种黑加仑的联合干燥方法，其特征在于：包括以下操作步骤：1挑选新鲜、无损伤、无腐烂变质的黑加仑；2用清水将黑加仑表面清洗干净，去柄；3将清洗去柄后的黑加仑置于处理液中处理，处理时间为10～15min；4将经过步骤3后的黑加仑进行超声波蒸汽干燥，其中，第一干燥阶段的超声波频率为60～70kHz，蒸汽温度为65～75℃，蒸汽湿度为30～40％，蒸汽流速为20～30ms，当黑加仑含水率降低至50～55％时进入第二阶段干燥，第二干燥阶段的超声波频率为90～110kHz，蒸汽温度为50～55℃，蒸汽湿度为10～20％，蒸汽流速为10～20ms，当黑加仑含水率降低至25～30％时停止超声波蒸汽干燥；5将超声波蒸汽干燥后的黑加仑进行真空脉动射频干燥，其中，射频频率为1500MHz，射频功率为8～10Wg，极板间距为8cm，干燥温度为40～45℃；干燥室真空度分别为0.02MPa和0.08MPa时，以1～2分钟：0.5～1分钟的脉动比进行脉动，当黑加仑的含水率降低至8～10％时停止干燥；6待黑加仑冷却到室温后，进行真空包装。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 北京工商大学 一种黑加仑的联合干燥方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD