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【发明公布】一种大黄鱼保鲜剂及其制备方法_福建农林大学_202011114312.7 

申请/专利权人:福建农林大学

申请日:2020-10-19

公开(公告)日:2020-12-22

公开(公告)号:CN112106817A

主分类号:A23B4/10(20060101)

分类号:A23B4/10(20060101)

优先权:

专利状态码:失效-发明专利申请公布后的驳回

法律状态:2023.04.25#发明专利申请公布后的驳回;2021.01.08#实质审查的生效;2020.12.22#公开

摘要:本发明涉及一种大黄鱼保鲜剂及其制备方法。大黄鱼保鲜剂的制备方法,包括纺丝溶液的制备、微纤维薄膜的制备、大黄鱼保鲜剂的制备。本发明以天然多糖魔芋葡甘聚糖为主要成分并辅以其他助剂,制成的大黄鱼保鲜剂具有优良的成膜性、阻水性。用魔芋葡甘聚糖作为保鲜剂的主材料,与其他材料相比,其成膜性好、保鲜效率高、环保低碳,并且取材方便、价格低廉、生产工艺简单。本发明的大黄鱼保鲜剂,表没食子儿茶素没食子酸酯作为保鲜剂的主要有效成分,具有抗氧化、消臭、抗菌的作用。本发明的大黄鱼保鲜剂具有较好的成膜、抗菌性能,且环保高效,各项性能指标均超过市售普通保鲜剂,可替代现有大黄鱼保鲜剂。

主权项:1.一种大黄鱼保鲜剂的制备方法,其特征在于制备步骤如下:(1)纺丝溶液的制备:室温条件下,取KGM和PVP水溶液,按照体积比为1.5~2︰10的比例,混匀,制得KGMPVP混合溶液;另取KGM、PVP和EGCG水溶液,按照体积比为1.5~2︰10︰0.75~1的比例,混匀,制得KGMPVPEGCG混合溶液;分别将KGMPVP混合溶液和KGMPVPEGCG混合溶液,超声波处理至溶液澄清,分别得KGMPVP纺丝溶液、KGMPVPEGCG纺丝溶液;所述KGM为魔芋葡甘聚糖,PVP为聚乙烯吡咯烷酮,EGCG为表没食子儿茶素没食子酸酯;所述超声波处理:超声温度35℃,超声功率800W;(2)微纤维薄膜的制备:取步骤(1)制得的KGMPVP纺丝溶液、KGMPVPEGCG纺丝溶液,分别装入2支带有18G不锈钢针的注射器中,采用微流体纺丝机制备纳米纤维膜;所述KGMPVP纺丝溶液、KGMPVPEGCG纺丝溶液的使用量,体积比为1:1,纺丝距离13cm,纺丝速度0.15mmmin,纺丝时间2h;将得到的纳米纤维膜置于40℃真空干燥箱中6h,制得魔芋葡甘聚糖薄膜;(3)大黄鱼保鲜剂的制备:将步骤(2)的魔芋葡甘聚糖薄膜于-83℃真空冷冻干燥不少于12h,然后粉碎,得大黄鱼保鲜剂。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 福建农林大学 一种大黄鱼保鲜剂及其制备方法

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