申请/专利权人:华南农业大学;华农(潮州)食品研究院有限公司
申请日:2020-09-01
公开(公告)日:2021-01-05
公开(公告)号:CN112167340A
主分类号:A23C9/13(20060101)
分类号:A23C9/13(20060101);A23C9/133(20060101)
优先权:
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2023.09.22#实质审查的生效;2021.01.05#公开
摘要:本发明公开一种快速发酵的佛手果香黄发酵奶及其制备方法,包括以下重量份的配料:牛奶850‑910份、蔗糖50‑80份、佛手果香黄10‑30份、以及发酵用菌种。该发酵奶组织细腻、质地均匀、口感光滑细腻、老香黄味浓郁,风味独特,具有发酵奶的营养,同时具有老香黄理气和胃功效,是一种新型的双发酵健康食品。
主权项:1.一种快速发酵的佛手果香黄发酵奶,其特征在于,包括以下重量份的配料:牛奶850-910份、蔗糖50-80份、佛手果香黄10-30份、以及发酵用菌种。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 华南农业大学;华农(潮州)食品研究院有限公司 一种快速发酵的佛手果香黄发酵奶及其制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息,力求客观、公正,但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解,仅供参考使用,不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。