申请/专利权人：成都市程夫子餐饮管理有限公司

申请日：2020-09-29

公开（公告）日：2021-01-05

公开（公告）号：CN112167595A

主分类号：A23L27/00(20160101)

分类号：A23L27/00(20160101);A23L27/10(20160101);A23L33/115(20160101)

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的驳回

法律状态：2023.10.27#发明专利申请公布后的驳回;2021.01.22#实质审查的生效;2021.01.05#公开

摘要：本发明公开了一种鱼油火锅底料及其制备方法，属于食品技术领域，鱼油火锅底料包括以下重量份的组分：鱼油170～180份；魔鬼椒2.5～3.2份；葱8～9；蒜7～9份；生姜8～9.5份；豆瓣3～5份；铁皮椒辣粉1.5～2.5份；香辛料4～5份；红花椒2.7～4.9份；白酒0.7～1.5份；单晶冰糖0.5～1.5份；骨髓浸膏1.8～2.4份；厚味粉4.7～5.8份；鸡汤1.5～2.6份；三硝基甲苯0.05～0.12份；乙基麦芽酚0.02～0.05份；山梨酸钾0.12～0.24份；鱼油富含二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA，俗称脑黄金多种n‑3系多不饱和脂肪酸，在保护心血管、调节血脂血压、降低甘油三脂、清理血栓、健脑益智等方面都有益处；且口味更加清新爽口，鲜香，久煮不浑汤，久吃不厌且味道绵长。

主权项：1.一种鱼油火锅底料，其特征在于，包括以下重量份的组分：鱼油170～180份；魔鬼椒2.5～3.2份；葱8～9；蒜7～9份；生姜8～9.5份；豆瓣3～5份；铁皮椒辣粉1.5～2.5份；香辛料4～5份；红花椒2.7～4.9份；白酒0.7～1.5份；单晶冰糖0.5～1.5份；骨髓浸膏1.8～2.4份；厚味粉4.7～5.8份；鸡汤1.5～2.6份；三硝基甲苯0.05～0.12份；乙基麦芽酚0.02～0.05份；山梨酸钾0.12～0.24份。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 成都市程夫子餐饮管理有限公司 一种鱼油火锅底料及其制备方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD