申请/专利权人：常德春峰茶业有限公司

申请日：2020-11-03

公开（公告）日：2021-02-02

公开（公告）号：CN112293530A

主分类号：A23F3/14(20060101)

分类号：A23F3/14(20060101);A23F3/06(20060101);A23F3/08(20060101)

优先权：

专利状态码：在审-公开

法律状态：2021.02.02#公开

摘要：本发明属于发酵黑茶茯砖茶及其加工方法技术领域，具体涉及一种含金银花的茯砖茶的生产加工方法。一种含金银花的茯砖茶的生产加工方法，包含以下步骤：1半成品搭配；2汽蒸渥堆；3压制定型；4发花干燥；5成品包装。经此方法得到的茯砖茶金花茂盛，颗粒金黄饱，菌香浓，口感醇浓，金银花的加入增加了茯砖茶的芳香,稍带甘甜；而且含有金银花的茯砖茶的氨基酸、茶多酚、可溶性糖、水浸出物、咖啡碱相对含量高。

主权项：1.一种含金银花的茯砖茶的生产加工方法，其特征在于：包括以下步骤：1半成品拼配将黑毛茶的茶叶和茶梗与金银花混合，经过破碎、去杂后后成为半成品；2汽蒸渥堆将步骤1中得到的半成品采用蒸汽进行汽蒸，汽蒸后进行堆积渥堆，用茶汁调整含水量；3压制定型将步骤2中经过汽蒸渥堆的产品再次在105-110℃温度下汽蒸10-15秒后进行压制定型，冷却10-13h后得到茶砖；4发花干燥金花初期，控制温度23-28℃，相对湿度75-85％，维持1-5天；金花茂盛期，控制温度25-28℃，相对湿度70-75％，维持7-10天；金花后熟期，控制温度29-30℃，相对湿度65-70％，维持4-6天；干燥2-3天，检测茶砖的水分，冷却1-2天，入库；5成品包装将步骤4得到的茶砖检验后包装的成品。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 常德春峰茶业有限公司 一种含金银花的茯砖茶的生产加工方法

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