申请/专利权人：J-制油株式会社

申请日：2019-06-13

公开（公告）日：2021-02-05

公开（公告）号：CN112334008A

主分类号：A23C13/14(20060101)

分类号：A23C13/14(20060101);A23D7/00(20060101);A23L29/212(20060101);A23L29/256(20060101);A23L29/269(20060101);A23L29/281(20060101)

优先权：["20180627 JP 2018-122253"]

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的视为撤回

法律状态：2024.01.26#发明专利申请公布后的视为撤回;2021.05.21#实质审查的生效;2021.02.05#公开

摘要：本发明提供一种掼奶油，其中，其包含以下成分A和成分B，成分A是直链淀粉含量为45质量％以上并且冷水溶胀度为3.5以上且15以下的淀粉，成分B是凝胶化剂，相对于掼奶油总量，掼奶油中成分A的含量为0.05质量％以上且5质量％以下，相对于掼奶油总量，掼奶油中成分B的含量为0.05质量％以上且2.8质量％以下。

主权项：1.一种掼奶油，其是包含以下成分A和成分B的掼奶油，其中，成分A是直链淀粉含量为45质量％以上并且冷水溶胀度为3.5以上且15以下的淀粉，成分B是凝胶化剂，相对于该掼奶油总量，该掼奶油中所述成分A的含量为0.05质量％以上且5质量％以下，相对于该掼奶油总量，该掼奶油中所述成分B的含量为0.05质量％以上且2.8质量％以下。

全文数据：

权利要求：

百度查询： J-制油株式会社 掼奶油

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