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【发明公布】一种玉米醋饮料的制备方法_黄健_202011289615.2 

申请/专利权人:黄健

申请日:2020-11-17

公开(公告)日:2021-02-09

公开(公告)号:CN112342112A

主分类号:C12J1/04(20060101)

分类号:C12J1/04(20060101)

优先权:

专利状态码:在审-实质审查的生效

法律状态:2021.03.02#实质审查的生效;2021.02.09#公开

摘要:本发明公开了一种玉米醋饮料的制备方法,包括以下步骤:1选料:选择无虫害、新鲜的玉米为原料;2打浆:将玉米打成浆;3原料配比:玉米浆80~100斤、茶叶水8~10斤、白糖8~10斤、乳酸菌1~3斤、酵母菌1~3斤、醋酸菌1~3斤;4混料发酵:将上述原料混合并搅拌均匀,然后放置于容器中进行厌氧发酵,在温度为18~28℃环境下发酵5~7天;5浆渣分离:将发酵物进行过滤得到澄清的原醋母液;6勾兑:按需将原醋母液勾兑适量的清水而得成品玉米醋原料液;7成品:按量将玉米醋原料液分装于盛装容器中,然后经过灭菌而得玉米醋饮料成品。

主权项:1.一种玉米醋饮料的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1选料:选择无虫害、新鲜的玉米为原料;2打浆:将玉米打成浆;3原料配比:玉米浆80~100斤、茶叶水8~10斤、白糖8~10斤、乳酸菌1~3斤、酵母菌1~3斤、醋酸菌1~3斤;4混料发酵:将上述原料混合并搅拌均匀,然后放置于容器中进行厌氧发酵,在温度为18~28℃环境下发酵5~7天;5浆渣分离:将发酵物进行过滤得到澄清的原醋母液;6勾兑:按需将原醋母液勾兑适量的清水而得成品玉米醋原料液;7成品:按量将玉米醋原料液分装于盛装容器中,然后经过灭菌而得玉米醋饮料成品。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 黄健 一种玉米醋饮料的制备方法

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