申请/专利权人:玉米产品开发公司
申请日:2018-10-30
公开(公告)日:2021-02-12
公开(公告)号:CN112367856A
主分类号:A23L29/212(20060101)
分类号:A23L29/212(20060101);C08B30/12(20060101);C08B30/20(20060101)
优先权:["20171103 US 62/581,235"]
专利状态码:在审-实质审查的生效
法律状态:2021.03.05#实质审查的生效;2021.02.12#公开
摘要:本发明提供了一种淀粉共混物,所述淀粉共混物包含40‑85%ww的未改性的含直链淀粉的淀粉和15‑60%ww的非化学抑制的淀粉。在水中熬煮后,所述淀粉共混物在一个或多个、两个或更多个、三个或更多个、四个或更多个或者五个或更多个冻融循环之后具有高粘度。此类淀粉共混物可用于多种食品和饮料组合物,特别是冷冻酱汁和肉汁中。
主权项:1.一种淀粉共混物,包含:40-85%ww的未改性的含直链淀粉的淀粉;以及15-60%ww的非化学抑制的淀粉或非化学改性的淀粉。
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