买专利,只认龙图腾
首页 专利交易 科技果 科技人才 科技服务 商标交易 会员权益 IP管家助手 需求市场 关于龙图腾
 /  免费注册
到顶部 到底部
清空 搜索

【发明公布】一种减少不溶性多肽聚集体的方法_江南大学_202011248748.5 

申请/专利权人:江南大学

申请日:2020-11-10

公开(公告)日:2021-02-12

公开(公告)号:CN112352872A

主分类号:A23J3/34(20060101)

分类号:A23J3/34(20060101);A23J3/16(20060101)

优先权:

专利状态码:有效-授权

法律状态:2021.09.10#授权;2021.03.05#实质审查的生效;2021.02.12#公开

摘要:本发明公开了一种减少不溶性多肽聚集体的方法,其包括制备蛋白液、酶解、超声处理、后处理步骤。本发明提供一种能够减少多肽聚集体形成的方法,不引入额外的化学物质,保障了食品安全,生产的蛋白多肽产品质量好,能够提高蛋白酶解率和提高减少聚集体的形成,同时能够提高对于产物的品质。

主权项:1.一种减少不溶性多肽聚集体的方法,其特征在于:包括如下步骤:制备蛋白液:将蛋白加水配置成大豆蛋白液,搅拌均匀,加热调高温度;酶解:调节蛋白液的pH至7.0~12.0,然后加入蛋白酶,进行酶解;超声处理:将加热酶解之后的酶解液冷却至室温,调节提高酶解液pH,超声处理;后处理:超声处理后的酶解液再次调节酶解液pH,经过高速离心,取上清液,再进行纳滤和高温杀菌操作,喷雾干燥得到多肽。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 江南大学 一种减少不溶性多肽聚集体的方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息,力求客观、公正,但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解,仅供参考使用,不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

相关技术
相关技术
相关技术
相关技术