申请/专利权人：河南省川豫情食品科技股份有限公司

申请日：2020-11-28

公开（公告）日：2021-02-19

公开（公告）号：CN112369598A

主分类号：A23L29/30(20160101)

分类号：A23L29/30(20160101);A23L27/00(20160101)

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2021.03.09#实质审查的生效;2021.02.19#公开

摘要：本发明提供一种可速食营养粉丝及其生产方法，属于食品技术领域，包括粉饼和调料包；所述粉饼由原料：红薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、食用盐、棕榈油、改性大豆磷脂、羧甲基纤维素钠、柠檬酸制成，所述调料包包含酱包、粉包、菜包、醋包中的任意几种。本发明本发明生产的可速食营养粉丝成型良好，形状规则，色泽正常，无异味，无杂质，无湿心；营养丰富，热量低，美味可口，开水冲泡即可，食用方便；挤出成型的可速食营养粉丝具有较紧密的结构，较好的韧性和光泽度，口感爽滑；本发明生产的酱包采用多种原料熬制而成，提升了可速食营养粉丝的香浓口感，同时结合菜包、粉包等调料包，营养均衡，爽滑鲜嫩，清香味足。

主权项：1.一种可速食营养粉丝，其特征在于：包括粉饼和调料包；所述粉饼由原料：红薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、食用盐、棕榈油、改性大豆磷脂、羧甲基纤维素钠、柠檬酸制成，所述调料包包含酱包、粉包、菜包、醋包中的任意几种。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 河南省川豫情食品科技股份有限公司 可速食营养粉丝及其生产方法

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