买专利,只认龙图腾
首页 专利交易 科技果 科技人才 科技服务 商标交易 会员权益 IP管家助手 需求市场 关于龙图腾
 /  免费注册
到顶部 到底部
清空 搜索

【发明公布】一种能够改善膳食纤维的饼干粉专用改良剂_安徽省宏伟制粉有限责任公司_202011291065.8 

申请/专利权人:安徽省宏伟制粉有限责任公司

申请日:2020-11-18

公开(公告)日:2021-02-23

公开(公告)号:CN112385683A

主分类号:A21D2/18(20060101)

分类号:A21D2/18(20060101);A21D2/16(20060101);A21D2/08(20060101);A21D8/04(20060101);A21D13/06(20170101)

优先权:

专利状态码:在审-实质审查的生效

法律状态:2021.03.12#实质审查的生效;2021.02.23#公开

摘要:本发明公开了一种能够改善膳食纤维的饼干粉专用改良剂,属于食品改良剂技术领域,其包括以下重量份的原料:减筋剂3.5~6.5份、木聚糖酶0.1~0.2份、纤维素酶0.1~0.2份、木质素氧化酶0.1~0.2份、乳化剂0.2~0.4份、增稠剂0.1~0.2份、枯草芽孢杆菌1.5~2.5份、白砂糖0.5~1.5份。本发明的饼干粉专用改良剂制作的饼干能够改善膳食纤维,则更多的发挥代谢功能,如影响碳水化合物和脂类代谢。膳食纤维的组成比例对其功能作用有很大影响,使不溶性膳食纤维大分子结构的部分连接键断裂,转变为小分子低聚体的膳食纤维降解产物其物理、化学特性以及生物活性发生变化以满足生产需求。

主权项:1.一种能够改善膳食纤维的饼干粉专用改良剂,其特征在于,包括以下重量份的原料:减筋剂3.5~6.5份、木聚糖酶0.1~0.2份、纤维素酶0.1~0.2份、木质素氧化酶0.1~0.2份、乳化剂0.2~0.4份、增稠剂0.1~0.2份、枯草芽孢杆菌1.5~2.5份、白砂糖0.5~1.5份。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 安徽省宏伟制粉有限责任公司 一种能够改善膳食纤维的饼干粉专用改良剂

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息,力求客观、公正,但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解,仅供参考使用,不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。