申请/专利权人：孙君社

申请日：2020-12-02

公开（公告）日：2021-02-23

公开（公告）号：CN112396347A

主分类号：G06Q10/06(20120101)

分类号：G06Q10/06(20120101);G06Q50/02(20120101)

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2021.03.12#实质审查的生效;2021.02.23#公开

摘要：本发明属于地道食材评价技术领域，具体涉及一种地道食材的综合评价指标体系。包括以下步骤：1建立地道食材实现度指标体系：所述地道食材实现度指标体系包括六个一级指标：种质B1、产地B2、加工B3、营养B4、功能B5、偏性B6；2采用层次分析法判断矩阵确定所述一级指标以及所述二级指标的权重；3采用定性描述和定量分析相结合的方法，建立指标评价的等级标准；4采用模糊综合评价法对地道食材实现度进行评价。本发明按照科学性、实用性、简明性等原则建立地道食材评价指标体系。

主权项：1.一种地道食材的综合评价指标体系，其特征在于，包括以下步骤：1建立地道食材实现度指标体系：所述地道食材实现度指标体系包括六个一级指标：种质B1、产地B2、加工B3、营养B4、功能B5、偏性B6；所述种质B1的二级指标包括：品种优质率C1、育种效率C2；所述产地B2的二级指标包括：产区相对历史C3、生态适宜性C4、生产工程水平C5；所述加工B3的二级指标包括：减损率C6、增益率C7、商品率C8；所述营养B4的二级指标包括：基础营养素C9、功能营养素C10、限制营养素C11；所述功能B5的二级指标包括：抗氧化C12、辅助降血糖C13、辅助降血压C14、辅助降血脂C15、增强免疫力C16；所述偏性指标B6的二级指标包括：寒热温凉四性C17、酸甘苦辛咸五味C18；2采用层次分析法判断矩阵确定所述一级指标以及所述二级指标的权重；3采用定性描述和定量分析相结合的方法，建立指标评价的等级标准；4采用模糊综合评价法对地道食材实现度进行评价。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 孙君社 一种地道食材的综合评价指标体系

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