申请/专利权人：江西中医药大学;江西本草天工科技有限责任公司;南昌傲凡良品科技有限公司

申请日：2020-11-16

公开（公告）日：2021-02-23

公开（公告）号：CN112062834B

主分类号：C07K14/78(20060101)

分类号：C07K14/78(20060101);C12P21/06(20060101);C07K1/34(20060101);C07K1/14(20060101)

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2021.02.23#授权;2020.12.29#实质审查的生效;2020.12.11#公开

摘要：本发明公开了一种深海鱼鱼皮胶原蛋白肽的提取制备方法，涉及生物技术领域，包括：S1、将深海鱼鱼皮进行脱腥预处理；S2、将步骤S1处理后的鱼皮进行打浆处理，得到深海鱼鱼皮匀浆；S3、在深海鱼鱼皮匀浆中加入胃蛋白酶进行酶解，酶解pH为1.5‑3；加入木瓜蛋白酶进行酶解，酶解pH为5.5‑7；加入胰蛋白酶进行酶解，酶解pH为7.5‑8.5，得到酶解混合液；S4、对酶解混合液进行灭活、纯化和干燥，得到深海鱼鱼皮胶原蛋白肽。本发明的有益效果是将鱼皮依次置于酸性的胃蛋白酶、中性的木瓜蛋白酶以及碱性胰蛋白酶中，通过三种酶对鱼皮进行充分酶解，可以最大程度地将鱼皮中的蛋白质酶解得到多肽，提高了最终蛋白肽的提取率。

主权项：1.一种深海鱼鱼皮胶原蛋白肽的提取制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、将新鲜深海鱼去头取其鱼皮清洗干净后，置于浓度为4-5molL的小苏打中浸泡20-40min进行脱腥预处理，然后置于浓度为0.3-0.7molL的NaOH溶液中浸泡30-40min后，用水冲洗干净；S2、将步骤S1处理后的鱼皮进行打浆处理，得到深海鱼鱼皮匀浆；S3、在深海鱼鱼皮匀浆中先加入胃蛋白酶进行酶解，胃蛋白酶与深海鱼鱼皮匀浆的质量比为1:100-200，酶解pH为1.5-3，酶解温度为35-40℃，酶解时间为5-7h；再加入木瓜蛋白酶进行酶解，木瓜蛋白酶与深海鱼鱼皮匀浆的质量比为1:100-200，酶解pH为5.5-7，酶解温度为50-60℃，酶解时间为4-6h；最后加入胰蛋白酶进行酶解，胰蛋白酶与深海鱼鱼皮匀浆的质量比为1:100-200，酶解pH为7.5-8.5，酶解温度为35-40℃，酶解时间为5-7h，得到酶解混合液；S4、对酶解混合液进行灭活，调节灭活后的酶解混合液的pH值至10-12，然后往酶解混合液中加入活性炭，再加入氯化钾，最后将酶解混合液静置分层、纯化和干燥，得到深海鱼鱼皮胶原蛋白肽。

全文数据：

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百度查询： 江西中医药大学;江西本草天工科技有限责任公司;南昌傲凡良品科技有限公司 一种深海鱼鱼皮胶原蛋白肽及其提取制备方法

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