申请/专利权人:光明乳业股份有限公司
申请日:2020-12-30
公开(公告)日:2021-04-09
公开(公告)号:CN112616936A
主分类号:A23C21/06(20060101)
分类号:A23C21/06(20060101);A23C21/02(20060101);A23C21/10(20060101)
优先权:
专利状态码:失效-发明专利申请公布后的驳回
法律状态:2024.02.20#发明专利申请公布后的驳回;2021.04.27#实质审查的生效;2021.04.09#公开
摘要:本发明公开了一种辅助睡眠的乳粉及其制备方法,该乳粉包括以下质量百分比的原料:生牛乳34.40~53.16%、全脂乳粉12.46~26.01%、浓缩乳清蛋白粉11.69~17.01%、脱盐乳清粉14.89~21.65%、麦芽糊精0~11.13%、发酵剂0.0016~0.0072%和谷氨酸钠0.34~0.83%。制备方法包括:将谷氨酸钠添加于生牛乳中,经均质、杀菌、冷却工艺处理;再接种发酵剂,进行发酵,杀菌、均质;再加入脱盐乳清粉、麦芽糊精混合均匀,杀菌、均质,喷雾干燥,得到发酵乳粉;发酵乳粉与全脂乳粉、浓缩乳清蛋白粉均匀混合,即得。本发明的乳粉富含GABA、α‑乳白蛋白,能够改善睡眠,稳定性高,冲调后口感细腻,风味自然。
主权项:1.一种辅助睡眠的乳粉,其特征在于,该乳粉包括以下质量百分比的原料:生牛乳34.40~53.16%、全脂乳粉12.46~26.01%、浓缩乳清蛋白粉11.69~17.01%、脱盐乳清粉14.89~21.65%、麦芽糊精0~11.13%、发酵剂0.0016~0.0072%和谷氨酸钠0.34~0.83%。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 光明乳业股份有限公司 一种辅助睡眠的乳粉及其制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息,力求客观、公正,但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解,仅供参考使用,不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。