申请/专利权人：速迪马公司

申请日：2019-06-27

公开（公告）日：2021-04-13

公开（公告）号：CN112654253A

主分类号：A23C9/13(20060101)

分类号：A23C9/13(20060101);A23C21/02(20060101)

优先权：["20180627 US 62/690,701"]

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2021.04.30#实质审查的生效;2021.04.13#公开

摘要：本发明公开了发酵乳基料和制备发酵乳基料的方法。这样的发酵乳基料是固体的，并且几乎不含或不含非乳制品稳定剂和非乳制品增稠剂。还公开了包含所公开的发酵乳基料的包装食品。

主权项：1.一种发酵乳基料，其包含：a.发酵乳组合物；和b.5%至10%的蛋白质含量，所述蛋白质含量的40%至80%为乳清蛋白；所述发酵乳基料具有小于5%的非乳制品稳定剂和非乳制品增稠剂，并且在4℃的温度下表现出稳定形式至少30天。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 速迪马公司 固体发酵乳组合物

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