申请/专利权人：江西省华宝孔雀食品科技发展有限公司

申请日：2020-12-01

公开（公告）日：2021-04-13

公开（公告）号：CN112641081A

主分类号：A23L27/29(20160101)

分类号：A23L27/29(20160101);A23L27/00(20160101);A23L2/64(20060101)

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的视为撤回

法律状态：2023.10.27#发明专利申请公布后的视为撤回;2021.04.30#实质审查的生效;2021.04.13#公开

摘要：本发明公开了一种强保鲜性能乳化橙香精的制备方法，具体涉及食用香精领域，包括以下步骤：S1、按照重量份选取壁材10～20份、芯材20～30份、天然精油10～15份、增重剂1～3份、抗氧化剂1～3份、乳化剂2～5份、增稠剂1～3份及去离子水10～15份；S2、将S1中的天然精油、增重剂及抗氧化剂用混合设备混合均匀，得到一次混合物；S3、将S1中的壁材、芯材和增稠剂用去离子水调配好后，与乳化剂用混合设备相混合，而后经过胶体磨进行预乳化，得到二次混合物。本发明采用高浓乳化工艺与微胶囊技术相结合的方法制备高保鲜性能的乳化橙香精，该技术制备的乳化橙香精具有更好的贮存稳定性和安全性等诸多优势，并且使用量减少，运输成本降低。

主权项：1.一种强保鲜性能乳化橙香精的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、按照重量份选取壁材10～20份、芯材20～30份、天然精油10～15份、增重剂1～3份、抗氧化剂1～3份、乳化剂2～5份、增稠剂1～3份及去离子水10～15份；S2、将S1中的天然精油、增重剂及抗氧化剂用混合设备混合均匀，得到一次混合物；S3、将S1中的壁材、芯材和增稠剂用去离子水调配好后，与乳化剂用混合设备相混合，而后经过胶体磨进行预乳化，得到二次混合物；S4、将S3中的二次混合物与S2中的一次混合物相混合，用高速剪切机进行总体的预乳化；S5、经过中间检验合格后，再通过高压均质后，调节乳液浓度，加入余下的去离子水，再均质后得到产品。

全文数据：

权利要求：

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