申请/专利权人：江苏大学

申请日：2020-12-04

公开（公告）日：2021-04-13

公开（公告）号：CN112641036A

主分类号：A23L7/10(20160101)

分类号：A23L7/10(20160101);A23B9/00(20060101);A23B9/02(20060101)

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2021.04.30#实质审查的生效;2021.04.13#公开

摘要：本发明属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种无菌米饭生产装置；包括依次连接的送米装置、储米装置、洗米装置、灌装装置、灭菌装置、注水装置、一次封装装置、蒸煮装置、充气装置、二次封装装置、检测装置及输出装置；所述装置还包括托盘和控制装置；由控制系统控制无菌米饭生产装置的稳定适配运行，运行速度可调节，实现不断生产，大大提高了生产效率；此外，灭菌装置及充气装置的安装，弥补了传统包装米饭货架期短的缺陷；本发明提供的设备使用方便、适应性强，是一种高效节能的无菌米饭生产装置。

主权项：1.一种无菌米饭生产装置，其特征在于，包括依次连接的送米装置、储米装置、洗米装置、灌装装置、灭菌装置、注水装置、一次封装装置、蒸煮装置、充气装置、二次封装装置、检测装置及输出装置；所述装置还包括托盘20和控制装置；所述送米装置、储米装置、洗米装置、灌装装置、灭菌装置、注水装置、一次封装装置、蒸煮装置、充气装置、二次封装装置、检测装置及输出装置均与控制装置电性相连；所述送米装置包括送米斗1和垂直提升机2；所述垂直提升机2包含传送装置；所述送米斗1内的米粒通过垂直提升机2的传送装置运送至储米装置；所述储米装置包括储米斗一3、电机一251和螺旋杆28；储米斗一3的内部下端连接有螺旋杆28，螺旋杆28顶端设有电机一251；所述电机一251的输出轴带动螺旋杆28转动；所述储米斗一3的正下方为洗米装置；所述洗米装置包括洗米槽4、螺旋装置5、电机二252及网罩30；所述洗米槽4设有进水口23和出水口24，洗米槽4内设置有螺旋装置5，电机二252安装于螺旋装置5的一端，由电机二252的输出轴带动螺旋装置5运转；所述螺旋装置5倾斜设置，两端分别与洗米槽4的第一壁面和第二壁面相连，相连的区域分别记为A区域和B区域，且A区域高于B区域；洗米槽4靠近送米装置壁面为第二壁面，与第二壁面相对应的为第一壁面；所述螺旋装置5外层由网罩30包裹，网罩30表面设有均匀的通孔，通孔的直径为0.2-1mm；所述网罩30设有开口端和封口端，开口端的位置高于封口端，所述开口端位于A区域内，贯通洗米槽4的连接壁面；且开口端位置高于洗米槽4内水的液面，所述封口端与储米斗一3的下端连通，连接处进行密封；所述进水口23和出水口24设与洗米槽4的壁面上；所述进水口23高于网罩30的开口端，且与开口端设在同一洗米槽4壁面；所述出水口24设于洗米槽4的下壁面；所述网罩30开口端的正下方为灌装装置；灌装装置下方设有传送带一271记托盘20进入灌装装置的端口为C端，出灌装装置的端口为D端；所述灌装装置包括储米斗二6、平铺锤22、灌装喷头一211和计量器一81；所述储米斗二6的下端连接有多组计量器一81；多组计量器一81的两端，即所述灌装装置的C端和D端均设有平铺锤22；所述计量器一81下端连接灌装喷头一211；所述灌装喷头一211下方为传送带一271；灌装装置通过传送带一271与灭菌装置相连；所述灭菌装置主要由多组灭菌釜9及适配装置构成；所述灭菌釜9包括截止阀10、泄压阀19、长方体外壳35、密封圈和电吸门；所述长方体外壳35外部的上壁面设有截止阀10，下壁面设置有泄压阀19；电吸门包括进端电吸门33和出端电吸门34；所述适配装置包括推送装置31和机械手32；所述推送装置31与进端电吸门33相连；所述机械手32与出端电吸门34相连；灭菌装置通过传送带一271连接注水装置；所述传送带一271从注水装置下方穿过，记托盘20进入注水装置的一端为E端，托盘20出注水装置的一端为F端；所述注水装置包括储水箱7、灌装喷头二212、计量器二82和搅拌器29；所述储水箱7下端连接多组计量器二82；所述灌装喷头二212连接在计量器二82的下端；所述搅拌器29设置在注水装置的F端；注水装置通过传送带一271与一次封装装置相连；记托盘20进入一次封装装置的一端为G端，托盘20出一次封装装置的一端为H端；所述一次封装装置包括电机、主滚轴361、辅滚轴362、多个加热密封板一12和切刀；所述多个加热密封板一12的两端，即G端和H端设有主滚轴361和辅滚轴362；所述电机的输出轴带动主滚轴361转动，进而带动辅滚轴362；所述单个控制加热板一12的尺寸与单个包装盒的尺寸适配，所述控制加热密封板一12的一组对角不设加热区，即保留包装盒的一组对角不被密封；所述切刀与控制加热板一12相连，用于对密封后包装盒的密封膜进行切割；一次封装装置通过传送带一271与蒸煮装置相连；所述蒸煮装置包括蒸煮箱体13、蒸汽发生装置、推出装置182、传送链轮装置37、排水系统和通风装置；所述蒸汽发生装置、排水装置和通风装置均与蒸煮箱体13相连通；所述传输链轮装置37设于蒸煮箱体13的内部，呈S形排列；在蒸煮装置入口处还设有送入装置181；所述托盘20通过送入装置181进入蒸煮装置的传输链轮装置37，带动托盘20呈S型向前移动；所述蒸煮箱体13的内部还设有温度传感器；在所述S形传送链轮装置37的末端设有出口131，所述出口131位于蒸煮箱体13的壁面上，与传送带二272对接；在蒸煮箱体13内部还设有推出装置182，所述推出装置182与传送带二272的高度一致；蒸煮箱体13通过送带二272与充气装置相连；所述充气装置包括外壳141、紫外灯14、氮气填充装置和抽风装置15；所述外壳141内部上壁安装紫外灯14；所述抽风装置15包括抽风管和风量调节阀；所述抽风装置15设置在外壳141侧壁，与外壳141相连通；所述氮气填充装置包括氮气调节阀和氮气输送管，设置在充气装置的出口处；充气装置通过传送带二272与二次封装装置连接；所述二次封装装置包括依次连接的多组加热密封板二16和托盘包装盒分离装置；托盘包装盒分离装置通过送带二272与检测装置相连；所述检测装置包括重量检测器、金属检测器、压力检测器和剔除装置17；所述压力检测器、重量检测器、金属检测器和剔除装置17依次排列，相互电连；所述剔除装置17包括控制器和弹簧装置，所述控制器用于接收重量检测器、金属检测器和压力检测器的检测信息；所述控制器和弹簧装置电性连接；所述剔除装置17通过传送带二272与输出装置相连；所述输出装置包括计数装置和包装装置。

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