申请/专利权人：爱西美(珠海)生物技术有限公司

申请日：2020-06-04

公开（公告）日：2021-04-27

公开（公告）号：CN111544355B

主分类号：A61K8/9789(20170101)

分类号：A61K8/9789(20170101);A61K8/34(20060101);A61Q19/02(20060101);A61Q19/08(20060101);A61Q19/00(20060101)

优先权：

专利状态码：有效-授权

法律状态：2021.04.27#授权;2020.09.11#实质审查的生效;2020.08.18#公开

摘要：本发明公开了一种鞣花酸酵素及其制备方法，鞣花酸酵素的制备方法包括步骤：将含鞣花酸的植物进行预处理后初次发酵得到初次发酵液；将所述初次发酵液、酚酸类化合物、氨基酸类化合物以及辅料混合后进行再次发酵得到鞣花酸酵素发酵液；对所述鞣花酸酵素发酵液进行过滤得到鞣花酸酵素。由于在发酵过程中，氨基酸与鞣花酸、酚酸类化合物等物质可以通过特有的交联反应形成聚集体，进而通过氢键络合等分子间的作用力形成稳定的络合物。不仅能够解决鞣花酸这种溶解和吸收的局限，而且能够利用多组分发酵的产物络合，更好更高效的增强其目标组分的吸收。

主权项：1.一种鞣花酸酵素的制备方法，其特征在于，包括步骤：将含鞣花酸的植物进行预处理后初次发酵得到初次发酵液；所述初次发酵加入乳酸杆菌和纤维素酶；将所述初次发酵液、酚酸类化合物、氨基酸类化合物以及辅料混合后进行再次发酵得到鞣花酸酵素发酵液；所述氨基酸类化合物为碱性氨基酸，所述碱性氨基酸包括：组氨酸、精氨酸、赖氨酸中的一种或多种；所述酚酸类化合物包括：没食子酸、茶多酚、水杨酸、阿魏酸中的一种或多种；对所述鞣花酸酵素发酵液进行过滤得到鞣花酸酵素。

全文数据：

权利要求：

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