申请/专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司

申请日：2019-11-01

公开（公告）日：2021-05-07

公开（公告）号：CN112754022A

主分类号：A23L33/185(20160101)

分类号：A23L33/185(20160101);A23L33/19(20160101);A23L11/00(20210101);A23L11/65(20210101);A21D13/045(20170101);A21D13/064(20170101)

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的驳回

法律状态：2023.06.06#发明专利申请公布后的驳回;2021.12.31#实质审查的生效;2021.05.07#公开

摘要：本发明涉及一种以大豆为主要蛋白来源的高生物价蛋白食品及其制备方法，其将大豆与大米蛋白粉、芝麻蛋白粉、乳清蛋白粉按比例进行调配，合理配比形成蛋白食品，不但弥补了大豆本身限制性氨基酸的缺点，极大程度地提高了第一限制氨基酸评分，即提高了必须氨基酸的理论吸收率。

主权项：1.以大豆为主要蛋白来源的高生物价蛋白食品，其原料包括以下或由以下组成：大豆、大米蛋白粉、芝麻蛋白粉、乳清蛋白粉，其重量比为60-100∶5-50∶20-50∶20-60，优选60-100∶5-20∶40-50∶20-40，更优选地60∶5∶50∶20。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种以大豆为主要蛋白来源的高生物价蛋白食品及其制备方法

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