申请/专利权人：恒枫食品科技有限公司

申请日：2021-01-15

公开（公告）日：2021-05-07

公开（公告）号：CN112760190A

主分类号：C12G3/06(20060101)

分类号：C12G3/06(20060101);C12G3/05(20190101);C12G3/04(20190101)

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的驳回

法律状态：2023.10.27#发明专利申请公布后的驳回;2021.05.25#实质审查的生效;2021.05.07#公开

摘要：本发明涉及一种含苹果果肉的乳酸菌鸡尾酒及其制备方法，其所得到的产品不仅仅是一种含有蛋白质的鸡尾酒饮料，还进一步加入了苹果果泥，通过控制产品原料种类及添加质量比，能达到稳定的体系结构，最终得到可以常温长时间保存的含苹果果泥的乳酸菌鸡尾酒。这种饮料在常温下保存是具有均匀稳定的状态，苹果果肉能良好的悬浮状态，已实现良好的视觉效果，从而为消费者提供健康，安全，时尚的鸡尾酒饮料。

主权项：1.一种含苹果果泥的乳酸菌鸡尾酒，其特征是配料成分按总质量百分比包括：砂糖10％-20％，果胶0.05％-0.2％，单双硬脂酸甘油酯0.05％-0.15％，蔗糖酯0.08％-0.1％，瓜胶0.08％-0.1％，黄原胶0.08％-0.1％，结冷胶0.05％-0.15％，羧甲基纤维素钠0.05％-0.15％，脱脂奶粉0.1％-5％，一水柠檬酸0.05％-0.1％，L-苹果酸0.05％-0.1％，80％乳酸，二氧化碳，40％伏特加酒5％-10％，乳酸菌原液5-10％，果肉含量20-60％的苹果果泥1-20％，香精和余量水。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 恒枫食品科技有限公司 含苹果果肉的乳酸菌鸡尾酒及其制备方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。

阅读全文 双屏查看 官方信息 专利公告 收藏专利 下载PDF 下载WORD