申请/专利权人:韩启明
申请日:2021-02-05
公开(公告)日:2021-05-07
公开(公告)号:CN112753734A
主分类号:A21D2/16(20060101)
分类号:A21D2/16(20060101);A21D13/19(20170101)
优先权:
专利状态码:失效-发明专利申请公布后的撤回
法律状态:2021.07.16#发明专利申请公布后的撤回;2021.05.25#实质审查的生效;2021.05.07#公开
摘要:本发明涉及烤制食品的制作方法,具体是一种酥皮烤包子的制作方法。原料包括面粉、食物油、馅料,按下述步骤制作:(1)取一定量面粉用水和成面团,醒面30分钟;(2)另取一定量面粉用加热的食用油和成面团,待凉后备用;(3)将醒好的水和面团、油和面团分别擀压成片,两者重叠,再擀压,再叠和,再擀压,重复几次,制成酥皮烤包子皮面料;(4)将酥皮烤包子皮面料断成段,压薄成包子皮,把预先制作好的馅料包进包子皮里,制成生的酥皮包子;(5)将生酥皮包子上烤箱烤熟,即为成品酥皮烤包子。本发明制作的酥皮烤包子,与传统方法制作的包子相比,酥脆不硬,口感更佳。
主权项:1.一种酥皮烤包子的制作方法,原料包括面粉、食物油、馅料,其特征在于,按下述步骤制作:(1)取一定量面粉用水和成面团,醒面30分钟;(2)另取一定量面粉用加热的食用油和成面团,待凉后备用;(3)将醒好的水和面团、油和面团分别擀压成片,两者重叠,再擀压,再叠和,再擀压,重复几次,制成酥皮烤包子皮面料;(4)将酥皮烤包子皮面料断成段,压薄成包子皮,把预先制作好的馅料包进包子皮里,制成生的酥皮包子;(5)将生酥皮包子上烤箱烤熟,即为成品酥皮烤包子。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 韩启明 酥皮烤包子的制作方法
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