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【发明公布】酥皮烤包子的制作方法_韩启明_202110161595.9 

申请/专利权人:韩启明

申请日:2021-02-05

公开(公告)日:2021-05-07

公开(公告)号:CN112753734A

主分类号:A21D2/16(20060101)

分类号:A21D2/16(20060101);A21D13/19(20170101)

优先权:

专利状态码:失效-发明专利申请公布后的撤回

法律状态:2021.07.16#发明专利申请公布后的撤回;2021.05.25#实质审查的生效;2021.05.07#公开

摘要:本发明涉及烤制食品的制作方法,具体是一种酥皮烤包子的制作方法。原料包括面粉、食物油、馅料,按下述步骤制作:(1)取一定量面粉用水和成面团,醒面30分钟;(2)另取一定量面粉用加热的食用油和成面团,待凉后备用;(3)将醒好的水和面团、油和面团分别擀压成片,两者重叠,再擀压,再叠和,再擀压,重复几次,制成酥皮烤包子皮面料;(4)将酥皮烤包子皮面料断成段,压薄成包子皮,把预先制作好的馅料包进包子皮里,制成生的酥皮包子;(5)将生酥皮包子上烤箱烤熟,即为成品酥皮烤包子。本发明制作的酥皮烤包子,与传统方法制作的包子相比,酥脆不硬,口感更佳。

主权项:1.一种酥皮烤包子的制作方法,原料包括面粉、食物油、馅料,其特征在于,按下述步骤制作:(1)取一定量面粉用水和成面团,醒面30分钟;(2)另取一定量面粉用加热的食用油和成面团,待凉后备用;(3)将醒好的水和面团、油和面团分别擀压成片,两者重叠,再擀压,再叠和,再擀压,重复几次,制成酥皮烤包子皮面料;(4)将酥皮烤包子皮面料断成段,压薄成包子皮,把预先制作好的馅料包进包子皮里,制成生的酥皮包子;(5)将生酥皮包子上烤箱烤熟,即为成品酥皮烤包子。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 韩启明 酥皮烤包子的制作方法

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