申请/专利权人：鲁东大学

申请日：2021-03-06

公开（公告）日：2021-06-08

公开（公告）号：CN112920921A

主分类号：C12G1/022(20060101)

分类号：C12G1/022(20060101);C12G1/00(20190101);C12R1/865(20060101)

优先权：

专利状态码：失效-发明专利申请公布后的驳回

法律状态：2023.10.27#发明专利申请公布后的驳回;2021.06.25#实质审查的生效;2021.06.08#公开

摘要：本发明公开了一种富含绿原酸的葡萄酒，其在葡萄果浆中添加绿原酸提取物共同发酵，所述的绿原酸提取物制备自黑果腺肋花楸果实。所述的绿原酸提取物通过多种酶复合提取制得。本发明还公开了上述富含绿原酸的葡萄酒的生产方法。本发明在葡萄酒的生产过程中无需添加含硫化合物，其外观颜色深紫红色，香气浓郁、纯正、复杂、优雅，入口柔顺，苦涩味较轻，酒体丰满，余味绵长，典型性强，绿原酸含量较高，经常饮用具有抗菌、抗氧化作用，对心脑血管疾病有预防作用。

主权项：1.一种富含绿原酸的葡萄酒，其特征在于，在葡萄果浆中添加绿原酸提取物共同发酵，所述的绿原酸提取物制备自黑果腺肋花楸。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 鲁东大学 一种富含绿原酸的葡萄酒及其生产方法

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